Şehrin etrafına dağılmış lapa lapa kırıntılarını takip edin ve beni başkentin fırınlarından birinde bulacağınızdan emin olabilirsiniz., kafe duplo yudumlarken ve pastel de nata üzerinde munching. Normalde tatlı dişim olmaz ama Portekiz'in meşhur yumurtalı muhallebi mini tartları için bir istisna yapacağım. Fransız fırıncının kızı olmak, Tatlılar ve hamur işleri söz konusu olduğunda çok seçici olabilirim. İtiraf etmem gerekse de, pastel de nata gibisi yok. Neredeyse her Portekiz hamur işi gibi, pastéis de nata lapa lapa ama gevrek bir kabuğa sahiptir ve şimdiye kadar yediğiniz en kremalı muhallebi ile doldurulur. Şimdi ısıtın, üstüne biraz serpilmiş tarçın ekleyin ve kendinizi peçetenizdeki kırıntıları yalayarak bulacaksınız. Çok COVID dostu değil, katılıyorum, ama kesinlikle buna değer.

Pastel de Belém

Bu dışarıdaki tüm saflar için, gerçek şeyi özlem. Şehirdeki herhangi bir fırına yürüyebilir ve iyi bir pastel de nata yiyebilirsiniz.. Ama bunu okuyorsun çünkü Lizbon"daki en iyi muhallebi tartını istiyorsun, sıradan bir hamur işi değil. Buradaki herhangi bir fırıncı size çıtır kremalı tartlarının en iyisi olduğunu söyleyecektir, ancak herkes Belém'deki pastelaryanın her şeyin başladığı yer olduğunu bilir. Bu fırın, en ünlü Portekiz tatlısının orijinal ve gizli tarifini satıyor. Jerónimos Manastırı'nın yanında, yerel efsaneye göre, ilk turtalar rahipler tarafından pişirildi ve 1820 yılına kadar tüm manastırları ve manastırları kapatan 1834'teki liberal devrimden sonra hayatta kalmaya çalışıyor. Tarif 1837'den beri aynı kaldı ve çok sayıda turist çekiyor, bu yüzden bir tedavi için uzun çizgilerden kaçınmak istiyorsanız 30 saniye içinde yiyeceksiniz, sizi korudum.

Manteigaria

Bir Lisboeta'ya pastel de nata yemek için en iyi yeri nerede bulabileceğinizi sorun ve size Belém'e gitmenizi söylemezlerse muhtemelen Manteigaria'ya gitmenizi tavsiye edeceklerdir. Hatta bazıları onların tarifi Belém en iyi olduğunu söylüyor. tartışma devam ediyor, ama pastéis de nata küçük götürmek kutuları ile dolu küçük bir Manteigaria çanta taşıyan onları tespit etmek kolaydır çünkü halk tarafından onaylanmıştır emin olabilirsiniz. Şehir merkezindeki pastelaraları da fabrikalarıdır. Meşgul işçilerin Chiado dükkanlarında, Time Out pazarındaki standlarında veya Rua dos Cléngos'taki mağazalarında pazartesiden pazara 08:00-20:00 saatleri arasında yemek üzere olduğunuz minik tartları pişirdiklerini görebilirsiniz. Rua Augusta"ya da gidebilirsiniz., Manteigaria mağazasının 09:00-20:00 saatleri arasında açık olduğu yer, pazartesiden pazara.

[_galeri_]

Gerçek Pato

Çok küçük bir kadın olabilirim, ama iştahım bir devinkine eşdeğer. Bu nedenle, pastéis de nata"ya karşı sahip olduğum tek eleştiri, çok küçük olmaları. Yani benim gibiyseniz, Natões dedikleri muhallebi turtlarının çok daha büyük versiyonunu denemek için Pato Real'e gidin. Pato Real restoran/pastelaria, sadece 80 sent için satılan büyük boy pasteleriyle ünlüdür! Sosyal ve Beşeri Bilimler Fakültesi ile Calouste Gulbenkian Vakfı arasında yer alırlar.

Pastelaria Batalha

Pişirme becerilerinizi sergilemek mi yoksa sadece pastéis de nata'yı evde nasıl yapacağınızı öğrenmek mi istiyorsunuz? Her gün atölye çalışmaları sundukları Batanha pastelaria"ya doğru ilerleyin, on kişilik gruplar için 17:00 ile 19:00 arası. İster yeni başlayan bir fırıncı, ister bir sonraki Julia Child olun, tüm seviyeler açığız. Hepsinden sonra, gururla kendin yaptığın bir şeyi yeme hissinden daha iyi bir şey yoktur. Beşinci nesil fırıncının size Lizbon'daki en iyi üçüncü pastel de nata'yı nasıl yapacağınızı öğreteceği Jõao'nun mutfağına adım atın, aynı aile tarifini kullanarak dört nesilden fazla aktarıldı. Çalıştaylar İngilizce, İspanyolca, Fransızca ve Portekizce olarak verilmektedir. lisbonfoodguide@gmail.com adresinden e-posta göndererek veya Airbnb Deneyimleri aracılığıyla bir sonraki atölyede yerinizi kaydedebilirsiniz. Günün sonunda, sıkı çalışmanızın sonucunun tadını biraz kahve ile çıkarın, çay veya ginjinha vişne likörü, ve fırıncı ile sohbet.

VeganNata

Pastelaria Batalha ayrıca vegan pastéis de nata sunar, ancak hamur işinizin vegan olmayan ürünlere maruz kalmadığından tamamen emin olmak istiyorsanız, VeganNata'yı denemelisiniz. V-Label Portekiz tarafından da sertifikalı ve Avrupa Vejetaryen Birliği damgasına sahip geleneksel tatlıların vegan versiyonunu yapan ilk markadır. Bonus puan! Rua Quatro de Infantry 29D"de bulunan dükkan, sadece biyolojik olarak parçalanabilen mutfak eşyaları ve bardaklara sahiptir, böylece vegan pastel de nata"nızı yiyebilir ve çevreye veya herhangi bir hayvana zarar vermediğinizi bilerek bica"nızı yudumlayabilirsiniz.. Vegan markasını Chiado'daki tarihi kahve dükkanı A Carioca'da da bulabilirsiniz.

Zarzuela

Vücudunuza koyduğunuz tüm kalorilerden dolayı suçlu hissetmeden şehirde yemek yemek istiyorsanız, Cais do Sodré bölgesine gidin. Orada geleneksel Portekiz hamur işleriyle övünen Zarzuela fırınını bulacaksınız., tamamen glütensiz, süt ürünleri içermez, ve şekersiz! Artık tüm bu malzemeleri çıkardığınızda neredeyse Portekizce gelmiyor... ama tadı gerçek bir anlaşma gibi. Fırın ayrıca, çölyak hastalığı mağdurlarına hizmet ve destek sağlayan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Portekiz Çölyak Derneği (APC) tarafından da onaylanmıştır.

Casa do Licor Pastel de Nata

Pastel de nata ve kahve olan geleneksel Portekiz kahvaltını kokteyl çalkalayıcıda biraz votka ve buzla karıştırdığınızda ne olur? Bir fincanda lezzet elde edersiniz (üstüne serpilmiş küçük bir tarçın ile). Belki ünlü yumurtalı muhallebi tartına aşinasınız, ancak bir sonraki seviyeye geçmek istiyorsanız, Bairro Alto bölgesindeki yakın zamanda açılan Casa do Licor Pastel de Nata'ya gidin. Kremsi ve tatlı (ama çok fazla değil), likörü bir miktar muhallebi olan bir Bailey'e benziyor. Largo do Calhariz'deki dükkana girdikten sonra, yedi yıldır barmen/miksolog olan Paulo'dan size licor de pastel de nata ile yapılan özel kokteyli yapmasını istemenizi tavsiye ederim. İlk başta garip görünebilir - ama güven bana - şaşırtıcı derecede lezzetli ve uygun fiyatlı, 6 ila 7 avro arasında değişen kokteyller ve tüm şişe likör 18,90€ 'ya mal oluyor.