Her yıl yüzlerce ton istiridye Ria de Aveiro'da, yani Canal de Mira'da, neredeyse tamamen ihracata mahkum olan Ílhavo belediyesinde, yani Fransa ve Belçika gibi pazarlara üretilmektedir.

1870 yılının başlarında, Marki de Nisa, Aveiro ve Algarve Haliçlerinden istiridye tutmayı önerdi ve onları Fransa'ya ihraç etmek amacıyla Krallığın kasasına belirli bir miktar ödemeyi önerdi.

Buna rağmen, istiridye tüketimi yerel nüfusun diyetine dahil değildir ve belediyedeki restoranların menülerinde göz ardı edilmiştir.

Bir

önceki yönetici tarafından başlatılan bir projeye devam eden Câmara de Ílhavo, haliçteki istiridye ve diğer bivalf tüketimini teşvik etmeyi taahhüt eder ve bu da gastronomik bir turistik cazibe haline gelebilir.

Meclis üyesi Mariana Ramos, “Ana amaç şöhrettir, yani Ria'mızda yakalanan veya üretilen istiridye ve diğer bivallerin yerel olarak takdir edilmesini istiyoruz” dedi.

Mariana Ramos, kabuklu deniz hayvanlarının üretimi ve hasat edilmesinin “belediyede birçok ailenin katılımı açısından muazzaman ekonomik ağırlığa sahip bir etkinlik” olduğunu vurguladı, bu yüzden belediye meclisi de yerel tüketimini teşvik etmek istiyor.

Şu anda Ílhavo belediyesinde 50 kabuklu deniz ürünleri toplayıcı ve yasal olarak faaliyeti uygulayan 26 istiridye üreticisi bulunmaktadır.