Soğuk gece havasında ellerimi ısıtan bir bardak sıcak şarap tutarak, arka planda Have Yourself A Merry Little Noel'in pürüzsüz bir caz versiyonu olarak parıldayan peri ışıklarının gölgeliğinin altında dolaşıyorum.

Parlayan kırmızı kürelerle noktalı, yıldızların tepesinde yükselen bir ağaca bakıp durup baktığımda üzerimde şenlik hissi dalgalanıyor — ve Noel pazarlarının hepsi bu değil mi?

Ama çoğu zaman, bu sözde kış harikalar aşırı kalabalık, overpriced ve beni ilan bırakın “Bah humbug!” yerine “Dünyaya Joy!” Bu yüzden Romanya'ya daha uzaklara, gerçek anlaşmayı aramak için cesaret ettim. Ve hayal kırıklığına uğramadım.

Ülkenin ortasında Smack bang, tarihi Sibiu, Doğu Avrupa'nın en büyük Noel pazarlarından birine ev sahipliği yapmaktadır. Eski kentin Piata Mare meydanında yer alan yıllık etkinlik 13 yıl önce kuruldu. Salgın nedeniyle bir yıllık aradan sonra, geri dönüyor ve bölgeden ve ötesinden el yapımı hediyeler, yiyecek ve içecek satan 100 tezgahı getiriyor.

Menüde ne var? Etoburlar dişlerini Romanya'nın sosisli versiyonuna (lezzetli topinglerle boğulmuş büyük bir ızgara sosis) ya da yerel bir çiftliğin lezzetli Angus sığır eti burger izniyle dökebilirler. Vejetaryenler sarımsakla kızartılmış gevrek bir ekmeği tatmak isteyebilirler — bu bölgelerde popüler bir lezzet.

İlk akşam yürüyüşümde ikincisini tercih ederim, sonra da başka bir zor karar vermem gerektiğini anladım. Her biri kendine özgü tarifleri olan 10 sıcak şarap tezgahından hangisini seçeceğim? Burnumu takiben, karanfil kokusunun yayıldığı Gorgandin Şaraphanesi'ne giderim. Lezzetli hafif ve kokulu bir gül çeşidi seçiyorum.

Meydanın etrafında dolaşıyorum, yerel el sanatları satan tezgahlarda geziniyorum ve eve götürmek için birkaç hediyeler toplayarak (güzel bir elle boyanmış cam biblo ve kurutulmuş meyve ve tarçın çubuklarından yapılmış Noel ağacı süslemeleri) Imparatul Romanilor (sibiu. imparatulromanilor.ro), pazara sadece birkaç dakikalık yürüme mesafesindedir.

Ertesi sabah, parlak güneş ışığı meydanın içine dökülür ve eski şehrin pastel pembe ve kustar-renkli binaları bulutsuz mavi gökyüzüne karşı parlar. Dün gecenin hoşgörüsünü telafi etmek için bir çift paten donuyorum ve Turnul Sfatului'nin 141 merdivenine tırmanmadan önce piyasanın buz pateni pisti etrafında birkaç tur atıyorum, Konsey Kulesi'nin dört yönde muhteşem manzarasını seyredebilmek için Sibiu'nun renkli çatılarından karla kaplı zirvelerine kadar uzakta Karpat Dağları.

Zemin seviyesine döndüğümde Sibiu'nun büyüleyici mimarilerle dolu olduğunu keşfettim. Arnavut kaldırımlı sokaklarda rehberli bir yürüyüşte, dar, göz şeklindeki pencerelerden oluşan çiftler sayesinde bana bakıyor gibi görünen evleri fark ediyorum.

Göz tuhaflıklarının gerçek kaynağı bilinmemektedir, ancak şehir Osmanlılardan saldırıyı riske attığı günlerde sakinlerin düşmandan saklanmak için tavan arasında saklanacaklarına inanılıyor. Tur rehberi Marius, “Her şeyden çok korkutucu bir şeydi” diyor.

Kraliyet mavisi ve altından yapılmış dini tasvirlerle süslenmiş büyük kubbeli Holy Trinity Katedrali'nin içine adım atmak beni şaşırttı, çünkü Marius'un açıkladığı gibi, Rumen Ortodoks kütlesi üç ila beş saat arasında sürüyor. Oturmak yerine, tapanlar istedikleri gibi gelip giderler. Gençliğimin bir saatlik Katolik hizmetlerini kısa gösteriyor.

Marius'tan bir tavsiye takiben akşam yemeği için yeraltı Crama Sibiul Vechi'ye iniyorum, eski bir şarap mahzeninde yer alan atmosferik bir restoran, Romen spesiyalitelerinin doyurucu bir yemeğine sıkıştım: domuz dolması lahana ruloları, ardından domuz eti ve sosis güveç ve yapışkan peynir polenta bir tarafı ile domuz eti ve sosis güveç.

Sıcak

şarap gece başlığı için hazır, en sevdiğim rosé karışımından bir fincan almak için pazara geri dönüyorum, sonra sadece çikolata ve nuga somunları olarak tarif edilebilecek yüksek yığılmış tezgahlardan biri için bir kesik çizgisi hazırlıyorum, dilimlenmeye hazır, renkli şekerler, hatmi küpleri ve karamelize fındık ve meyve.

Konu

Sibiu olunca kesin olan bir şey var: yemek yemek için vardır. Pazar tezgahları, Romen restoranları veya yerel pastaneler olsun, şehir keşiflerinizi yakıt sağlamak için lezzetli yemeklerden kısa olmayacaksınız ve hepsi uygun fiyatlarla. Buna pitoresk bir eski şehir ve fevkalade şenlikli bir Noel pazarı ekleyin ve kazanan bir kış tatili için bir tarifiniz var.

Sibiu Noel pazarı kadar gerçekleşir 26 Aralık 2021, Covid-19 kısıtlamalar izin.