Dünyanın mantar üretiminin%50'sinden fazlasının Portekiz'den geldiği göz önüne alındığında, bu harika doğal yenilenebilir kaynak hakkında biraz daha fazla bilgi edinip öğrenemeyeceğimi ve sadece şarap için mantarları değil, gerçekten sonsuz çeşitlilikteki şeyleri nasıl yarattığımı görmenin ilginç olabileceğini düşündüm. Aslında, komik olan şey, geçen hafta ziyaret ettiğim mantar fabrikası şarap mantarları hariç her şeyi yapıyor.

NF Genel Merkezi

Adı NF Cork ve Faro'nun hemen dışında bulunuyorlar. Benimle buluşmayı ve bana turu vermeyi çok nazikçe kabul ettiler - çünkü bu genellikle ilgilenen turistler için yaptıkları bir şeydir.

İçeri girdim ve hayatımda hiç bu kadar mantar görmemiştim. O eşyaların dağları vardı. Hepsi dışarıda 'gökyüzü yüksek' yığıldı. Resepsiyona doğru yola çıktım ve burası Tânia ve João ile tanıştığım yer. Tânia çok güzel ve bilgili ve mutlu bir şekilde bana etrafı gösterdi Nuno (sahibinin) eşi. Joao'nun orada çalışan ikinci günüydü (ve hikayede daha sonra onun heyecan verici işine geçeceğiz) ve böylece, eğlenceli bir şekilde, o da yeri düzgün bir şekilde görmemiş ve böylece turumda benimle birlikte geldi.

Küçük bir tarih.

Mantar fabrikası nesiller boyunca geçen bir aile şirketidir. Başlangıçta Nuno'nun ailesi tarafından 50 yıl önce başlatıldı ve fabrikada yardım ederek büyüyen Nuno, gerçekten yenilik yapmak ve mantar potansiyeli hakkında daha fazla bilgi edinmek istedi ve onu devraldı ve yaklaşık 7 yıl önce NF (Nuno Farias) Cork'u başlattı.

Ceketini çıkar.

Mantar hasadı yaz aylarında uzman 'descortiçadores' tarafından yapılır. Bunun nedeni, sıcak olduğunda mantar ve ağaç arasında daha fazla boşluk var ve bu yüzden çıkarılması daha kolay.

Yaş geliyor

Dışarıda yine Tânia, büyük mantar yığınının orada kurutulduğunu (normalde hasattan yaklaşık 6 ay sonra sürer) ve Portekizce'de “desbóia” ya da 'bakire mantar' olarak bilinen şey olduğunu açıkladı. Bu, tahmin ettiğiniz gibi, ilk kez bir ağaçtan alındığı anlamına geliyor.

Bu genellikle ağaç yaklaşık 25 yaşında olduğunda olur. Daha sonra kabuğun üzerine o yılın numarasını özel bir tebeşirle boyarlar, böylece kaybolmaz ve önümüzdeki 9 yıl boyunca görünür kalır - ki bu da ikinci kat çıkarıldığında.

Sadece üçüncü hasattan itibaren ağaç yaklaşık 43 olduğunda (genellikle yaklaşık 150 yıl yaşarlar) o mantar tıpa yapmak için kullanılabilir 'amadia' mantar olarak bilinir hale gelir.

Küçük bir meşe palamudu kudretli meşeye

Tania ayrıca fabrikanın maskotu, kendi mantar ağacı olarak düşünülebilecek şeyleri de belirtti. Uzun zaman önce mantar yığınından bir meşe palamudu düştüğü zaman orada büyümeye başladı.

[ _gallery_]

Mantar evi

Daha sonra inşaat için mantar blokları yapmakla meşgul işçilerin vızıltısıyla fabrikaya girdik. Aynı zamanda en şaşırtıcı yalıtımı yapar ve ses emme için mükemmeldir. Doku ve stil seçenekleri güzeldi ve tabii ki doğal bir ürün olarak her parça tamamen benzersizdi.

Sevgiyle el yapımı

Daha sonra, son durağımızda (dükkan) görmek üzere olduğumuz tüm mantar hazinelerinin elle yapıldığı 'atölye odası' geldik.

Geleceği Yaratmak

Ama önce, bana en son ve en heyecan verici yeni gelişmeleri ve Joao'nun neden burada olduğunu gösterdim. NF Cork son zamanlarda kendilerine bir 3D yazıcı var.

João kesinlikle nerede olduğunu ve bilgisayarın önünde otururken ne yaptığını biliyordu ve bana ne istediğini programlayabileceğini gösterdi ve 'baskı' tuşuna basın ve bilgisayar sizin için yapmak işe alacak. NF Cork'un mantar kullanımı ile daha yaratıcı ve yenilikçi olmasını sağlayacağı için bu çok heyecan verici yeni bir cadde.

Flip floplardan mutfak lavabosuna

Son durağımız, mantar için gerçekten şaşırtıcı bir dizi kullanım alanı olan dükkândı. Her yere döndün. Duvarlar, zemin, tavan hepsi farklı mantar stilleri. Masalar, sandalyeler, servis matları, şapkalar, lavabolar ve hatta parmak arası terlik bile var.

Yani, eğer nerede mantar bulabileceğini merak ettiysen, o zaman güvenle burası olduğunu söyleyebilirim. Evinizi inşa etmek veya izole etmek isteyip istemediğiniz, ya da sadece turu kendiniz alıp mağazayı kontrol etmekle ilgileniyor olun, ardından Facebook ve Instagram @NFCork 'da takip edin.