OrtaÇağ'a kadar İberya'da tüketildiği sanılan sangria, 1964 Dünya Fuarı sırasında İspanyol Pavillion'daki Amerikan pazarına resmen tanıtıldı.

İlginçbir şekilde, bir 2014 AB yasası, yalnızca İspanya ve Portekiz'de yapılan sangria'nın “sangria” olarak etiketlenebileceğini belirtiyor. Diğerleri “üretilen sangria...” olarak etiketlenmelidir. Aynı zamanda sangria"yı “aromatize şarap bazlı içecek” olarak da ifade eder.. Ve öyle, yaz gibi kokuyor.

Taze, mevsim içi meyve artı narenciye (özellikle portakal ve limonlar ama limon deneyin ve hoş bir sürpriz olacak) dolu bu keyifli yetişkin içeceği kolayca özelleştirilebilir hale getirir. Olgun ve hazır şeftali tampon mahsulü var mı? Çilek patlıyor mu? Tezgahta taze ananas? Harika bir sangria yolundasın.

Dikkatet, içkili bir içecek. Portekiz"de muhteşem şaraplarımızı kullanıyoruz - kırmızı, beyaz, veya gül - biraz Portekiz brendi, ve ünlü Limanımızın cömert bir sıçraması. Ama muhteşem Taberna Baldracca"daki Şef Pedro Monteiro"ya göre, Lizbon"un Mouraria semtinde, gizli bileşen bir bira sıçramasıdır. Gerçekten mi?

Öncedenhazırlanmış şişelenmiş eşyalardan kaçının. Kaldırım kafesinde veya havalı bir restoranda eşit derecede çekici olsa da, evde “gerçek” sangria yapmak daha kolay olamazdı. Biraz meyve, ruhlar, otlar ve baharatlar, tatlandırıcı, su ve buz, biraz ezici ve iyi bir heyecan, ve güzel bir sürahi ve arka bahçede barbekü için bu ferahlatıcı kalabalığı memnun edecek mükemmel bulacaksınız, petisco partisi, veya sıcak, tembel öğleden sonra.

Çokvarken, sangria"nın birçok versiyonu - hiçbiri diğerinden daha iyi değil, Şef Pedro sangria"sını nasıl hazırlar?. Ve ziyaret ederseniz, bir sürahi sipariş edin, bir bardak yeterli değil!

YakutKırmızı Sangria

ŞefPedro Monteiro'nun Tamamlayıcıları, Taberna Baldracca

Tazemeyve, şarap, Port ve birkaç sürpriz bu sangria"nın şarkı söylemesini sağlar!

Verim: 1 litre

•taze portakal, limon, elma (kabaca doğranmış)

•50ml Portekiz brendi

•50ml kırmızı veya beyaz port şarabı

•100ml basit şurup (tadı)

•2 tarçın çubuğu

•kırmızı, beyaz veya pembe şarap, soğutulmuş

•12 adet taze nane yaprağı

•köpüklü su

•bira sıçrama

•buz

1Lsürahi kullanarak, doğranmış meyveyi birleştirin, brendi, liman şarabı, basit şurup, ve tarçın çubukları. Meyveyi hafifçe ezerek iyice karıştırın. Şarap ekleyin. Çürük nane yaprakları ve sürahi ekleyin. Buz ekleyin ve tempolu karıştırın. Köpüklü su ve bir sıçrama bira ile. Bir tane daha karıştırın ve servis yapın.

•Kırmızı sangria yapmak için yakut limanı ve kırmızı şarap kullanın

•Beyaz sangria yapmak için beyaz liman ve beyaz şarap kullanın

•Rosé sangria yapmak için portakal, limon, elma kombinasyonu yerine beyaz liman, gül şarabı ve taze meyveler kullanın

RelishPortekiz yaşam tarzını yemeklerle kutluyor: otantik Portekiz mutfağınız. Her yerde Portekiz sevenler için bu İngilizce yemek ve kültür dergisi muhteşem bir ödüllü, üç ayda bir, çevrimiçi yayın. Portekiz yemeği seven armatürler ve ünlü zanaatkar yapımcılarıyla oturun, geleneksel Portekiz kasabalarını ve lezzetlerini keşfedin, evde yapabileceğiniz tarifler (Portekizce ve diğerleri) bulun ve büyüleyici özellik hikayelerimiz ve röportajlarımızla yerleşin. Abone olun ve Portekiz olan zenginliklerin lütufunuyaşayın: relishportugal.com