Peynir Müz esi'nin bulunduğu Peraboa Bölge Konseyi'nin de başkanı olan Pedro Silveira, “herhangi bir yemeğe mükemmel bir son” olarak gördüğü yaratılışın sonucundan memnun olduğunu belirtti.

Tadımında çikolatayı çeşitli eşliklerle denedi ve “kahveyle, aynı zamanda iyi bir infüzyonla, Porto şarabı veya yaşlı bir brendi ile iyi gittiğini” düşünüyor. Bununla birlikte, “her insanın damağına göre, kendileri için en iyi tada neyin karar vereceğini” itiraf etti.

i Çik

olata ve peynirli bonbonu geliştiren ekibin ürünü mükemmelleştirmesi iki ay sürdü: “Zorluk, bölgeden kirazlı çikolata bonbonları üreten Fundão belediyesindeki Alcongosta'daki Casa da Ponte'ye ve Braz peynirine sunuldu. Peraboa'daki fabrika,” dedi Pedro Silveira.

Casa da Ponte, Luís Martin'in zanaatkar yöntemler kullanarak çikolata ile çalışma konusundaki uzmanlığına katkıda bulundu ve Braz şirketi peynirine katkıda bulundu.

“Sonuç harikaydı. Birkaç peynir denedik, ancak çikolatayı en iyi tamamlayan peynir, bir yıldan fazla kürlenmiş koyun ekmeği peyniri, yani en kuru ve en gevrek olanıydı” diye ekledi Pedro Silveira.

Müze koordinatörü, “koyun peynirli bu çikolatalı bonbonun başarılı olacağından” emin.

En azından şimdilik, “halkın çeşitli tatları birleştiren bu çikolataya tepkisini ölçmek” için müze dükkanında satışlar gerçekleşiyor.

Amaç “Peynir Müzesi'ni çobanlık ve peynirle ilgili mutlaka görülmesi gereken bir yer haline getirmek”.

Müze 2011 yılında kapılarını açtı ve son 15 yılda, çayırdan ekmeğe evrimini ve üretim döngüsünü izleyerek Beira Baixa bölgesinin en karakteristik ürünlerinden birinin tarihini tanıttı.