İki farklı girişim olan Myco2Feed ve CellBlue'dan bahsediyorum, ancak ortak bir vizyonla birleşti: bilimsel bilgiyi daha sürdürülebilir, daha verimli ve daha yüksek katma değerli bir gıda sistemi için somut çözümlere dönüştürmek.

Myco2Feed net bir hedefle doğdu: mikrobiyal biyoteknolojiyi kullanarak yüksek besin değeri ve daha düşük çevresel etkiye sahip alternatif bileşenler geliştirmek. Odak noktası, yenilebilir miselyum üretimi, gıda potansiyeli olan mantar yapılarını keşfetmek ve laboratuvar ve endüstriyel ölçeklerde üretimini hızlandır

maktır.

Projenin arkasında, kendisini uygulamalı bilimsel inovasyonda ulusal bir referans olarak konumlandıran bitki biyoteknolojisinde Portekizli bir öncü olan DEIFIL var. Myco2Feed sadece başka bir alternatif bileşen değildir. Mikrobiyoloji, gıda bilimi ve proses mühendisliğini kalite, tutarlılık ve endüstriyel uygulanabilirliğe odaklanan çok disiplinli bilime dayanan yeni bir gıda matrisidir

.

Sonuçlar, net pazar eğilimlerine yanıt veren, yemeye hazır ürünleri veya daha ayrıntılı çözümleri entegre edebilen çok yönlü bileşenler ortaya koyuyor: sağlıklı beslenme, sürdürülebilirlik ve üretim verimliliği.

Aynı zamanda, CellBlue projesi Portekiz'i daha da iddialı bir bölgeye yerleştiriyor: hücresel mavi biyoteknoloji. Deniz türlerine uygulanan hücresel tarıma adanmış Portekizli bir şirket olan Cell4Food - Cellular Culture tarafından desteklenen proje, özellikle Octopus vulgaris türünden hücrelerden ahtapot biyokütlesinin üretimi için ilk ulusal teknolojiyi geliştiriyor

.

Gıda üretimini deniz kaynaklarının doğrudan sömürülmesinden ayırmaktan bahsediyoruz. Avrupa'nın en büyük münhasır ekonomik bölgelerinden birine ve denizle tarihi bir ilişkiye sahip bir ülkede bu stratejik bir evrimdir. Bu sadece teknolojik yenilik değil. Bu bir vizyon.

Cell4Food, tarımsal gıda endüstrisi için teknolojik platformlar ve fikri mülkiyet geliştiren bir B2B modeli üzerinde faaliyet göstermektedir. Amaç açıktır: deniz ekosistemlerinin korunması ile uyumlu sürdürülebilir, esnek değer zincirleri oluşturmak. CellBlue, hücre biyokütlesini bitki matrisleriyle birleştiren hibrit ürünler de dahil olmak üzere, hücre hatlarının oluşturulmasından gıda uygulamalarının doğrulanmasına kadar çalışarak bu tutkusu gerçekleş

tirir.

Her iki durumda da göz ardı edilemeyecek ortak bir faktör vardır: COMPETE 2030'un rolü. İş Araştırma ve Geliştirme Teşvik Sistemi kapsamındaki finansman, araştırmayı endüstriyel ölçekte potansiyele sahip projelere dönüştürmeyi mümkün kılmıştır. Gelişmiş testler gerçekleştirmelerine, süreçleri doğrulamalarına ve sınır teknolojisini titizlikle ve hırsla yapılandırmalarına izin verdi.

Kamu desteğinden daha fazlası, ulusal teknolojik egemenliğe stratejik bir yatırımdır. Gıda ve mavi biyoteknoloji gibi alanlarda, bilgi ve fikri mülkiyete hakim olanlar küresel bir rekabet avantajına sahip olacaklar.

Genellikle çevresel bir pazar olarak görülen Portekiz, uygulamalı inovasyon laboratuvarı olarak kendini göstermeye başlıyor. Yenilebilir miselyum yoluyla veya deniz türlerinin hücresel üretimi yoluyla, gördüğümüz şey sadece küresel eğilimleri tüketmek değil, aynı zamanda bunların yaratılmasına da katılmak isteyen bir ülke

.

Ve belki de bu olgunluğun gerçek işaretidir. Sadece yemekten bahsetmiyoruz. Önümüzdeki on yılları tanımlayacak bir sektörde bilim, endüstri, sürdürülebilirlik ve stratejik konumlandırmadan bahsediyoruz.