Düzenli misafirlerin, onu işleten insanların sıcak misafirperverliği nedeniyle kendilerini aile üyeleri gibi hissetmeye başlayacakları bir yer. Ve yeni misafirler tekrar gelmek isteyecekler.

Nuno ve Daniela restoranı günlük olarak işletiyor. Nuno'nun annesi Olga, gerektiğinde yardım eder. Ya restoranda ya da evde çocukları izliyorum. Nuno'nun babası José, perde arkasındaki adam olmayı daha çok seviyor

Restoranın adını 3 yıl önce değiştirdiler; eskiden Tapas no Bucho (karın veya midede tapas) idi. Kocım Frank ve ben bunu ilk olarak böyle anladık. Bunu şarap tadımı için gittiğimiz Quinta dos Vales'teki bir bayandan öğrendik. Mahallede güzel öğle yemeği yemekleri servis edecekleri bir yer önerilerini istedik, ve tapas sadece bizim işimizdi, bu yüzden gittik ve o zamandan beri geri gelmeye devam ediyoruz. Kocım 3 yıl önce öldü, ama yine de köpeğimle ya da arkadaşlarımla ve ailemle yalnız gidiyorum. Çünkü onlar benim mutlak favori restoranım.

Kredi: TPN; Yazar: Scarlett Verkuijlen; Restoranı

günlük olarak işleten Nuno ve Daniela ile tanıştım. Nuno masalarla ve misafirlerle ilgilenirken, Daniela “bucho"ları için yiyecek sağlar. Kalbin, ruhun ve göbeğin her yerinde sıcak hissetmenizi sağlayacak bir kombinasyon.

Bir restoran doğdu

Nuno'nun ebeveyni Olga & José'nin Lagoa'da biri Pingo Doce yakınında, diğeri Brunch & Wine'ın şu anda bulunduğu yer olmak üzere iki mini market vardı. Büyük süpermarketler Lagoa'ya geldiğinde, mini market işlerini sattılar ve bunlardan birini şarap dükkanına dönüştürdüler. Daniela, Nuno ile yeni tanışmıştı ve onunla birlikte olmak için Lizbon'dan Algarve'ye taşındı, pazarlama alanında bir iş ararken, derecesini “onurlandırmak” için. İş arama devam ederken, o ve Nuno hem dükkanda çalıştılar ve yavaş yavaş kendilerine ait bir şey başlatmaktan bahsetmeye başladılar..

Nuno'nun ebeveynleri durmaya ve tüm günlük sıkıntıları Nuno ve Daniela'ya bırakmaya oldukça hazır olduklarından; “yerinde” tüketilmek için şarap ve atıştırmalıklar satmaya başladılar. Oradan, Daniela ev pişirme becerilerini mükemmelleştirdi ve şarapla birlikte küçük yemekler bir araya getirmeyi sevdiğini keşfetti, ve bir tapas restoranı doğdu. Bu 2016'daydı.

Neden Tapas no Bucho'dan tapas no bucho'nun Brunch & Wine'e

Lagoa'nın ortasındaki 10 yıllık varlıkları boyunca, buraya düzenli olarak gelen, hem Nuno hem de Daniela ve Nuno'nun annesi Olga'nın ambiyansının, yemeklerinin ve misafirperverliğinin tadını çıkaran sadık bir müşteri takipçisine ev sahipliği

Kredi: TPN; Yazar: Scarlett Verkuijlen;

O sırada öğle yemeği servis ettiler ve daha sonra akşam yemeği için açıldılar. Brunch & Wine olduklarında bu değişti. Değişim aslında çocukları (şimdi 3 tane var) tarafından getirildi ve artık birbirlerini asla göremeyeceklerinden şikayet etmeye başladı, sadece Pazar günleri. Böylece farklı bir formül ve farklı bir program buldular. Brunch için sabahlar ve öğleden sonraları tapas için. Yaz programları (1 Haziran'da başladı) 9.30-17.00 arasındadır. Ve özel şenlikler olduğunda, akşamları ve hafta sonları da açılırlar