Перехід на веганство в січні може бути чимось, до чого ви прагнете долучитися, щоб поліпшити свій раціон, захистити планету або спробувати щось нове. Але життя на рослинній основі може мати велику ціну.


"Веганство існує з 1944 року, і за підтримки таких груп, як The Vegan Society, завжди були способи вибрати більше веганських страв, не розбиваючи банк", - говорить Патрік Хуанг, співзасновник MeatFreed.


"Є багато веганів, які пропонують підтримку і рекомендації, а також економію коштів і часу, щоб переконатися, що вибір більш веганських страв не означає незручності або погіршення стану здоров'я", - говорить Хуанг.


"В одному з наших нещодавніх опитувань ми виявили, що вартість та незручності є двома основними бар'єрами, на які посилаються ті, хто хоче спробувати їсти більше веганської та рослинної їжі. Ми також виявили, що майже половина нашої спільноти стурбована вартістю життя і тим, як це може вплинути на ціни на продукти харчування. 60% сказали, що вони будуть змушені змінити свій раціон, виходячи з того, що вони можуть собі дозволити", - пояснює він.


Але скоротити споживання м'яса та молочних продуктів можна, і при цьому заощадити гроші. Ось як це зробити...


1. Шукайте акції та веганські пропозиції

"Веганство, вегетаріанство і рослинна їжа стають все більш популярними як в ресторанах, так і в супермаркетах", - говорить Хуанг.


2. План харчування

"Так само, як якщо ви їсте м'ясо або дотримуєтеся будь-якої іншої дієти, планування харчування може бути корисним, щоб скоротити відходи, використати всі продукти, які ви купуєте, і не піддаватися спокусам їжі на винос, якщо ви намагаєтеся заощадити гроші", - говорить Хуанг. "Навіть приблизний перелік страв, які ви будете готувати цього тижня, та необхідних інгредієнтів означає, що ви можете бути більш зосередженими, коли йдете за продуктами, і не відволікатися на пропозиції або знижки, які вам не потрібні".


3. Не поспішайте

Вам не потрібно змінювати все одразу, і це може означати купівлю великої кількості нових речей, які вам можуть навіть не сподобатися.

"Перехід на рослинну їжу не означає "все або нічого", - каже він. "Багато людей дійсно переходять і повністю переходять на інші дієти, але це не обов'язково має бути єдиним способом. Навіть почати з пісного понеділка або спробувати включити одну веганську або рослинну страву в своє щотижневе меню - це чудово.

"Потім ви можете відштовхуватися від цього і збільшувати, якщо хочете, або подивитися на гнучку дієту, яка дозволяє вам перемикатися між веганською та вегетаріанською або навіть їсти м'ясо".

Тож не поспішайте, подивіться, що вам подобається, і не ламайте банк на нові речі відразу.


4. Зберігайте речі правильно

TikTok переповнений веселими та корисними хаками для економії грошей, і є безліч способів отримати максимальну користь від веганських продуктів, просто зберігаючи їх правильно.

Творець Армен Адамян пропонує правильно вентилювати пакети за допомогою дірочок, вирощувати зелену цибулю у воді з коренів та загортати салат у фольгу.


Кредити: ПА; Автор: PA;


5. Не купуйте заздалегідь підготовлені

"Я люблю купувати горіхи і насіння оптом і смажити їх самостійно - набагато корисніше без солі - і додавати в салати, картоплю фрі або в якості перекусу", - говорить автор книги "Asian Green", Чінг-Хе Хуанг (Ching-He Huang).

"До того ж вони довше зберігаються. Всього вісім хвилин при 180 градусах С до золотистого кольору, а потім остудити на підносі і перекласти в банку для зберігання".


6. Купуйте оптом

"Чудовий спосіб заощадити гроші на веганській дієті - це купувати цільні продукти, такі як сочевиця, квасоля та бобові. Все це дешево коштує і неймовірно корисно для здоров'я. Додавайте їх до рагу, салатів, каррі та макаронних страв для додаткового смаку та білка", - каже Рейчел Стоун з веганської благодійної організації " Viva!", яка проводить кампанії на підтримку веганства.


7. Харчуйтеся відповідно до сезону

"Ще один спосіб заощадити гроші, ставши веганом, - купувати сезонні продукти", - додає Стоун. "Відвідайте місцеві фруктові та овочеві ринки, щоб знайти вигідні пропозиції".

Цього січня шукайте буряк, селеру, цикорій, капусту, цибулю-порей, гриби, патисони, брукву, ріпу, цибулю-порей, білокачанну капусту, зелену цибулю, моркву, топінамбур, пастернак і брюссельську капусту (якщо після Різдва у вас ще залишилися).