У ресторанах Natas Pastries, Barra Santos та Nuno's Bistro, розташованих між Лос-Анджелесом та Ріверсайдом, до 28 квітня діятимуть спеціальні меню та ціни.

Це вже другий Тиждень португальської кухні і перший, що охоплює Південну Каліфорнію, організований AICEP - Агентством з інвестицій та зовнішньої торгівлі Португалії та Генеральним консульством Португалії в Сан-Франциско.

"Португальська гастрономічна пропозиція в Каліфорнії має відмінну якість, і, зокрема, заварні пироги мають значну популярність, зокрема, у фільмах", - розповіла Луса Тереза Фернандес, директор офісу AICEP у Сан-Франциско. "Про це свідчить нещодавній успіх оскароносної актриси Емми Стоун у фільмі "Бідолахи", яка скуштувала цей смачний португальський делікатес".

Natas Pastries - найстаріший португальський ресторан у Лос-Анджелесі, який прославився саме завдяки своїй випічці, хоча має повноцінне меню. Для Тижня португальської кухні власниця закладу Фатіма Маркес створила меню з трьох страв за 49 доларів (46 євро). Серед страв - кальдо верде, тріска з вершками, рагу, запіканка, фейжоада та пастель де ната.

"Я намагався вкласти в меню, яке у нас є, трохи того різноманіття, яке ми пропонуємо, - пояснив Лусі власник кафе-ресторану. "Це представлення традиційних страв і, звичайно ж, завершення трапези нашим знаменитим кремом, і для мене це все ще найкращий пастель де ната по цей бік Атлантики".

Інший лос-анджелеський ресторан, який візьме участь в акції - Barra Santos, запропонує меню з трьох страв за 45 доларів (42 євро), включаючи сардини на грилі, випічку з тріскою, гороховий салат і стейки.

"Ми раді взяти участь у Тижні португальських ресторанів, - розповів Lusa власник закладу Майкл Сантос. "Для нас важливо продемонструвати неймовірну кухню, вино та культуру нашої країни".

Barra Santos відкрився у 2023 році в парку Кипарис і відтоді став місцем зустрічі для тих, хто хоче скуштувати ковбасу, тріску та салат з нуту, а також продегустувати португальські вина.

"Приємно бачити, як зростає обізнаність про португальську культуру в Каліфорнії. Цього року Південна Каліфорнія вперше долучиться до цієї події, і ми сподіваємося, що вона продовжить зростати в наступні роки", - підкреслив Міхаель Сантос.

За словами Терези Фернандеш, досвід у затоці Сан-Франциско був дуже успішним у 2023 році і виправдав розширення.

Зростання

"Споживання португальського вина та делікатесів у США постійно зростає, і споживачі визнають якість португальської продукції значною мірою завдяки візитам до нашої країни та приємним гастрономічним враженням, які вони отримують, перебуваючи там", - зазначила вона.

У Nuno's Bistro, який у 2021 році був визнаний найкращим рестораном європейської кухні за версією журналу Inland Empire, власник Джої Нуно Медейрос також створив спеціальне меню за 65 доларів (61 євро). Окрім випічки з тріскою та курки з перцем чилі, які є постійними позиціями в меню, споживачі зможуть скуштувати кальдо верде та бабусиний пудинг.

Відповідальна особа сподівається, що ця пропозиція приверне "більше людей, які зацікавлені у відкритті португальської культури і нас, португальців".

Далі на північ до участі долучаться ресторани Petiscos Downtown і Petiscos Little Portugal (Сан-Жозе), La Salette і Tasca Tasca (Сонома), а також Uma Casa (Сан-Франциско).

AICEP вважає, що подібні ініціативи сприяють зростанню експорту вина та агропродовольчої продукції, а також позиціонують Португалію як туристичну та інвестиційну країну.