评论 - 亚速尔烹饪从。我的餐桌到你的餐桌 玛丽亚-劳顿

作者 Sandra Pereira, in 书籍, 食品和饮料 · 01-04-2021 01:00:00 · 0 评论

玛丽亚-劳顿6岁时从圣米格尔(亚速尔岛)移民到马萨诸塞州的新贝德福德。

和许多葡萄牙家庭一样,烹饪是家庭生活的重要组成部分。在这本书中,Maria决定重现一些她成长过程中比较重要的家庭膳食。这包括回到圣米格尔,在那里她重新发现了她家庭的传统食谱。

玛丽亚-劳顿(Maria Lawton),也被称为"亚速尔绿豆",她对葡萄牙食物和文化的热爱是众所周知的。她也是播客"我们的葡萄牙餐桌""亚速尔烹饪"的共同主持人。包括许多传统食谱,如Arroz Doce(甜米布丁)、Massa Sovada(甜面包)和Sopa de Couve(甘蓝汤)、Cozido(水煮晚餐)、Caçoila(腌猪肉)和Camarão Moçambique(莫桑比克虾)等。每道菜都有一个与菜谱有关的个人故事。

我发现菜谱很容易上手,版面设计也很好。书中 的照片为这本本来就很有魅力的烹饪书增添了特别的感觉,它能够将该地区的文化和遗产联系起来。对我来说,负面的东西就是食物的照片不够多。

这不仅仅是一本烹饪书,Maria在书中注入了她的个人经历和回忆,她的故事在研究菜谱时增添了正宗的葡萄牙风情。

玛丽亚能够让你感觉自己在和她一起做饭。即使你从来没有去过葡萄牙岛,这本书也会成为任何厨师收藏品的重要补充。



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