参观Vinha Velha

作者 Jake Cleaver, in 健康与环境, 重生 · 16-04-2021 01:00:00 · 0 评论

一个有机农场,正在为未来种植种子

根据ReNature故事的线索,我来到了阿尔加维西海岸的Barão de São João村,沿着一条土路向山丘和风车走去,在我迷路之前,我看到了美丽的自制标志,我的目的地是"Vinha Velha"。

我来到农场咖啡馆,在那里我遇到了Clara和Delia姐妹,她们给了我一杯薄荷茶,我们聊了起来。在这里,我听到了更多关于农场的历史,以及他们的父亲Hubert(以及他们的母亲Margit和他的兄弟Michael)如何在80年代初买下这块140英亩的土地,并将其变成一个自给自足的农场的愿景。经过多年的努力,这个梦想已经变成了现实。Hubert种植了超过80.000棵树,以帮助阻止土壤侵蚀,并帮助创造更多的生物多样性。他还修建了湖泊,因为"水就是生命",他们可以开始生产菜园和饲养动物。不幸的是,Hubert在2017年生病去世了,从那时起,Clara和Delia就接替了他的工作,一直在继续他的遗产。

他们似乎是一个很好的团队,克拉拉处理账目和业务方面的事情,以及照顾各种房屋,并将一切都安排得井井有条,而迪莉娅则得到了她父亲的"绿色手指",并与她的合作伙伴弗洛里安一起照顾农场和动物。女孩们的生活(现在仍然如此)非常离不开电网,她们在成长过程中没有太多的电力,因此也绝对没有电视。

Delia现在有两个自己的孩子,现在他们确实从父亲帮助建立的风力发电场获得了绿色电力,我问她一个百万美元的问题,"她让她的孩子看电视吗?"。她说她会......"但只在周日看半小时"。

农场让每个人都相当忙碌,事实上,我看得出,即使坐在这里和我说话,显然也有很多事情需要迪莉娅去做,其中之一就是去收他们90只鸡的鸡蛋。她问我要不要陪她一起去--我当然很乐意,于是我们三个人就开始了对农场的参观。

在去往鸡舍的途中(鸡舍可以方便地移动,让鸡在土地上走动时可以吃到杂草和虫子),我们经过了各种类型的"tremoço"(羽扇豆)田地,种植羽扇豆的原因是它们可以帮助将氮气放回土壤中,当被砍下并混合到土中时,可以制成绿色的堆肥--自然而然地使土壤健康,为下一季作物做好准备。

Delia还停下来向我展示了她最热衷的一个项目,并解释了她如何不只是种植种子--她实际上是在种植它们。

她告诉我,大多数人都认为有机食品来自有机种子,但事实上,80%的有机农场和有机园丁都使用"杂交"种子。

让我们来解读一下这个问题,因为我承认我花了一段时间才搞清楚。开放式授粉的种子(也就是迪莉娅种植的种子)指的是会"真实繁殖"的种子,这意味着植物会被允许开花,并以传统的方式授粉(在蜜蜂收集和传播花粉时被蜜蜂挠痒痒),然后种子会形成并干燥。这些种子将产生更多的植物,我们可以说是"继承了他们的父母",长大后一般和他们的祖先一样美味。这就是农民从农业开始以来一直在做的事情--从具有我们喜欢的特性的植物中精心挑选种子,从而确保我们可以在未来继续享受这些相同的品质。

而杂交植物则是人类更多地参与进来,在两个品种之间进行杂交授粉,以更加人为的方式选择自己想要的品质,并在某种意义上制造出"超级植物"。这样做的好处是,比如说,可以让你的胡萝卜变得更橙,大小更均匀,或许还有更强的抗虫性。但麻烦的是,这些植物生出的孩子并没有保留其父母的增强品质,在很多情况下,这些'超级'植物根本不会产生任何种子,它们的家系也就到此为止了。

这也是为什么迪莉娅如此热衷于有机、老式和开放式授粉的方式,这也是她利用部分土地来繁殖种子的原因。今年夏天,Delia将生产黄色甜菜根(是的,没错,就是"黄色")、西红柿、罗勒、玉米、生菜以及一些花卉的种子,并将它们送去与她紧密合作的一家名为"Sementes Vivas"的公司加工(www.sementesvivas.bio/pt),这是一家经过有机认证的种子生产公司,其使命是创造100%的有机"活种子"--确保这些相同的植物可以在未来的岁月里继续被生产和享用。

我很喜欢看到Delia目前正在种植的西兰花的花朵,因为我们通常在蔬菜进入开花和制种阶段之前就吃了,Delia也同意看到蔬菜完成它们的生命周期是件好事。

当然,他们也会吃蔬菜,每周二在Barão de São João的一个小摊位上出售,每周三在拉各斯的有机市场Vivo Mercado出售。

他们还出售鸡群里的鸡蛋,以及从两头奶牛身上获取牛奶,用它们制作酸奶和一种凝乳奶酪。还有35只羊在计划中轮流放牧,所有的动物都帮助土壤施肥,为他们的堆肥提供粪便--同时还有额外的奖励,即为他们吃东西或"修剪草坪",帮助保持林区清洁,这有助于降低火灾风险。

他们最近还开始在Vinha Velha养蜂,这些蜜蜂不仅提供美味的蜂蜜,当然也是为万物授粉所必需的。

除了蜜蜂之外,这个地方通常会有很多志愿者来这里住上几个星期,并伸出援手,以换取这个美丽地方的食物和食宿。他们也会有人在"农场假期"来租下许多漂亮的房子,探索一望无际的风景,回来后也许还能在湖里游泳。

和往常一样,像这样的地方,有这么多的事情,这是很难适应这一切,但如果你有兴趣了解更多,那么请检查他们在www.vinhavelha.com



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