这种本质上是甜的花蜜拥有忠实的追随者,并开始越来越受到年轻群体的欢迎,这与波尔图补品等鸡尾酒的帮助有关。

关于波尔图,我们首先应该知道它的起源,像欧洲的许多葡萄酒产区一样,是罗马人决定在杜罗河谷(对我们的西班牙读者来说是杜罗河)旁种植葡萄。令人难以置信的是,一个已经有2200多年生产历史的葡萄酒产区仍然是世界上最相关和最公认的葡萄酒产区之一。现在似乎也是提及杜罗河谷的好时机,它是世界上第三个最古老的受保护的葡萄酒地区。它的成功;它的地质、气候、湿度和温度,当然也不能不提经验丰富的vihnateiro/-as和酿酒师。

正是在1386年的《温莎条约》(欧洲最古老的和平条约)之后,葡萄牙葡萄酒开始进入大英帝国,到15世纪中期,英国积极用他们的盐和鳕鱼(Bacalhau)来换取需求量越来越大的葡萄酒,不幸的是,很多葡萄牙葡萄酒从未经历过到英国的漫长海上旅程,供应是由法国自愿提供。我想,英国人和法国人之间正在进行的争吵是一件有据可查的事情,然而许多人不会知道的是它对葡萄酒行业的影响。除了在17世纪后期发现了一种强化葡萄牙葡萄酒外,1703年的《梅特芬条约》和英法战争期间对法国葡萄酒的抵制,也是葡萄牙葡萄酒真正巩固了它在大英帝国的地位。

波特酒终于出现在英国人的酒柜里,很快,成群结队的葡萄酒和波特酒出口商挤满了维亚纳-杜卡斯泰洛和维拉-诺瓦德-盖亚(盖亚)的街道。许多商人在盖亚建立了波特酒和酒窖,有趣的是,波特酒实际上从未涉足过波尔图,因为是国王阿方索三世向维拉-诺瓦-盖亚制作了一份Carta de Foral,作为引导商业离开波尔图的策略,因为天主教会和主教确实从贸易中受益。酒商和商人都在杜罗河南岸建立了自己的业务,并充分利用了不支付主教在对岸设置的Portagem da Terra(收费)的优势。今天,这些酒窖和酒馆在盖亚的景观中占主导地位。

到目前为止,最引人注目的是卡莱姆酒窖,在科维德大流行之前,每年有30万游客,同一家公司拥有在葡萄牙及其领土上消费的最受欢迎的波特酒--卡莱姆Vehlotes,它的蜂蜜水果味和坚果木味对当地人和外国人都非常受欢迎。在1998年被波特酒和餐酒集团Sogevinus(由Caixanova拥有)收购后,该集团开始收购其他波特酒和葡萄酒品牌,如Burmester(2005年)、Kopke(2006年)最古老的杜罗品牌,成立于1638年)和Barros(2006年)。他们巩固了自己的波特酒品牌,并从2006年起在葡萄牙的葡萄种植领域建立了自己的地位,现在管理着四个Quintas,包括Quinta da Boavista,这是一个历史悠久的36公顷的葡萄园,有手工建造的片岩梯田,以前属于著名托运人Joseph James Forrester(Baron Forrester)。这项最新的收购由首席执行官Sergio Marly Caminal带头进行,他是集团自2018年以来的领导者。

塞尔吉奥在过去几十年里在葡萄酒领域的杰出生涯,对大多数葡萄酒公司来说都是一个有吸引力的提议。保乐力加在20多年前就认识到了他的才能,但正是Sogevinus选择了他来掌舵。他为加强Sogevinus的DOC葡萄酒组合所做的努力,尤其是在高端市场,是非常明显的。当我们本周早些时候采访时,Sergio解释了该行业的趋势和传统。

非常明显的是,Covid使许多酒精饮料公司受益,许多公司在去年利用他们的地位,即使是多年来最低的旅游数字(Sogevinus在2019年的收入是由20%的旅游,40%的国内销售和40%的出口销售产生)。然而,非常像15-20年前的金酒,目前港口的消费正在减少。这是一种非常受老一辈人欢迎的饮料,就像过去20年成功实现的金酒一样,港口生产商现在必须针对更多的年轻观众。马利先生说,只有在整个港口部门的共同努力下,他们才能克服即将到来的销售短缺问题。

鸡尾酒的创造,如前面提到的波尔图补品,并与调酒师一起工作,将使该部门开始产生必要的产品意识,以瞄准年轻群体。"我认为波特酒应该冷饮,这有很大的区别,它更容易饮用,你倾向于喝更多的酒,你会感觉到更多的效果,最终我们可以吸引更多的观众。塞尔吉奥解释说,我不得不同意,传统主义者现在很可能会宣称是亵渎神灵,但请容忍我,你不一定要喝冷的,这取决于导游、酒吧和酒窖提供的替代方案,仅此而已,让市场决定其愿望。

IVDP(Instituto dos Vinhos do Douro e Porto)负责管理波特酒行业的大部分方面,并在全球范围内推广该行业,与AEVP(Associação das Empresas de Vinho do Porto)成员一起,占波特酒市场的90%,是大部分推广的地方。正是在他们的月度会议上,协调了亚洲等市场的工作,在那里,对国家、行业和产品的教育比个别品牌更重要。近年来,在韩国和其他国家已经获得了牵引力,然而为了进一步渗透到该地区的市场,需要对该行业进行系统的教育。

旅游业始终是新港口消费者的驱动力,随着城市开始开放,我确信会看到盖亚的街道再次热闹起来,每个人都是潜在的未来消费者。塞尔吉奥对该行业的未来充满期待,目前正在盖亚建设一个拥有150个房间的Kopke酒店,目标是在2023年完成。在接下来的几周里,我期待着前往河边,享受这种美味的液体的美味。