淋在沙拉上或稀释在柠檬水中，苹果醋（ACV）已经成为近年来最时尚的现代厨房主食之一。

与姜黄和康普茶一样，它是最新的新老疗法之一，成为千禧一代的意外之喜。

这种炙手可热的 "健康成分 "几个世纪以来一直被用来帮助抵御咳嗽和感冒，人们相信它的天然属性可以帮助支持全面的健康。

支持者说，ACV的健康益处的关键在于 "母体"，即在发酵过程中形成的浑浊的、像牛网一样的细菌。

虽然目前没有具体的证据支持苹果醋是Instagram经常声称的万能药的说法，但有一些有趣的研究，研究了在烹饪中加入苹果醋的潜在饮食益处。

以下是几个值得注意的例子...

它可以帮助减轻体重

一些粉丝认为苹果醋可能有助于你努力转移那些顽固的圣诞额外体重。

"研究表明，苹果醋通过延迟胃排空来抑制食欲，从而有助于减肥，所以你在食用后会有更长时间的饱腹感，"Healthspan（healthspan.co.uk）的医疗总监Sarah Brewer博士说。
"苹果醋可以延迟葡萄糖的吸收，从而减少可能导致饥饿和吃零食的血糖波动，"她补充说，如果你与下午3点的巧克力欲望作斗争，这可能很方便。

它含有大量有益健康的物质

苹果醋的制作分为两个阶段。首先，酵母与苹果汁混合，分解糖分并将其转化为酒精。接下来，加入细菌，将酒精变成醋酸。

有些人声称，优质的ACV可以成为肠道友好型细菌的来源，有助于保持你的消化系统正常工作，但重要的是要注意到没有这方面的科学证据。

我们所知道的是，苹果醋可能具有抗菌特性，可以帮助杀死有害细菌。一项研究发现，ACV能有效对抗大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，这是导致葡萄球菌感染的细菌。

它可能对季节性痤疮有好处

没有人喜欢在早晨醒来时看到下巴上有一堆愤怒的、红色的丘疹。研究发现，苹果醋可能是解决你的皮肤问题的一个预算友好和有效的方法。

苹果醋的亲肤成分是乳酸，它被认为有助于改善痤疮。

但有一点警告，你不应该把醋直接涂在皮肤上，因为它可能引起刺激和燃烧。相反，最好用水稀释醋，作为一种温和的补品。

想试试吗？

如果你确实想尝试一下苹果醋，请记住，就像所有具有潜在健康益处的东西一样，重要的是要考虑你的饮食和生活方式，并确保你检查它是否适合你，并且只需合理地消费它。
苹果醋在食用前也应始终进行稀释--你可以把它扔进冰沙中，或与油混合制成调味品。

建议已有胃溃疡、反流、胃食管反流病或肾脏疾病的人不要服用苹果醋，因为它可能加剧他们的症状。如果你正在服药，在改变饮食之前，你应该始终征求医生的意见。

PA/TPN