海洋资源催生了ValorMar的新食品和化妆品产品

在2017年10月至2021年7月期间，ValorMar研究了海洋资源的有效利用，其平衡是 "非常积极的"，Sonae MC的项目主任Lusa Marlos Silva告诉记者。该项目由Sonae MC牵头，与波尔图大学海洋与环境研究跨学科中心（CIIMAR）和Fórum Oceano合作，代表了约800万欧元的投资，由葡萄牙2020计划共同资助，并结合了另外29个葡萄牙学术和商业实体。

该倡议留下了新的产品和工艺，使国家海洋资源的价值成为可能，促进可持续性、去碳化和经济的循环性。在食品方面，开发了新的蜜饯、酱料，甚至谷物棒，其中包含了海洋资源，但也有更可持续的包装，该项目负责人解释说。"这些并不是完全陌生的产品，如昆虫，引起了很多人的兴趣，因为它们绝对是新事物，但它们也不是常见的产品。他说，我们正在谈论用内源性的 "海产品 "取代一些并非来自海洋的成分。

在马洛斯-席尔瓦看来，"通过采用这些新产品，消费者和社会获得了一个健康的选择，一个同样美味的选择，同时也是一个更加可持续的选择"。这一倡议的 "最具探索性的轴心 "探索了海洋生物精炼厂，以 "了解珍惜这些资源的其他方式"，已经开发了 "实验室规模的一些化妆品，一些面霜，特别是皮肤护理产品"。

一旦开发出来，这些新产品可能 "很快 "被供应商采用。"一些用于环境补救的化合物 "也被生产出来，例如使用海藻 "清洁河口和污染的水流"。在该倡议的范围内，还努力改变鱼的消费模式，建立了一个可追溯系统，"打算提供信息部门，将一套流程数字化"，并提供 "关于产地、物种、渔具和捕获地点 "的数据。

为了有助于更好地管理野生鱼类资源，该项目还投资于水产养殖，提供 "更有效的技术"。Sonae MC的项目负责人指出，仍然存在 "一些知识的缺乏和一些偏见，认为水产养殖的鱼在味道和营养价值方面不如野生鱼，这是不正确的"。有了这个赌注，预计，"越来越多的消费者将能够依靠这种国家生产而不是进口"。一旦项目完成，ValorMar "将提供一个更强大的部门和一系列的合作，这些合作将继续在其他情况下进行，以提高海洋资源的价值"，Marlos Silva说。