泰国这个国家提供了类似的多样性。在南部,你会发现大量的海鲜,茉莉花米是他们的主食,菜肴往往非常辣。在泰国东北部,他们喜欢吃糯米饭,制作美味的鱼酱,并以木瓜沙拉(somtum)而闻名。如果你是一个泰国食品爱好者(就像我们Relish Portugal一样),你有可能一直在寻找一道能让你的泰国味觉发痒的菜肴,无论是在你的家乡还是在你的旅行中。

波尔图人,请注意了!Thailander(www.instagram.com/thailander.porto)提供来自内心和故乡的泰国菜。

餐厅的主厨Yok来自宋卡(泰国南部),曾在北卡罗来纳州的夏洛特工作过,餐厅经理Patt来自雅颂(泰国东北部),途经吉马良斯,他们都被波尔图的国际喧嚣、壮观的风景和热情、真诚、轻松的笑容所吸引,就像在泰国一样。两年半前,Yok的意大利丈夫在波尔图得到一个工作机会。他们抓住这个机会在那里生活。帕特认识了她的葡萄牙丈夫,当时他们都在英国读研究生,13年前搬到了葡萄牙,并在波尔图定居。

成为朋友后,Yok和Patt意识到他们各自的梦想是开一家泰国餐馆,这一点是一致的。Thailander是他们共同愿景的结果。

葡萄牙人和泰国人都喜欢以米饭作为他们的菜肴基础。此外,他们都吃白米饭(这在意大利人中并不常见)。在泰国,一些甜点受到葡萄牙甜点的影响。许多是以蛋黄为基础的甜食,在葡萄牙使用的一些原料被更多的原料所取代,例如在泰国版本中牛奶被椰奶所取代。

泰国菜以使用不寻常的香草和香料而闻名,如柠檬草、高良姜和Kaffir酸橙叶。这些香料与青柠、辣椒、香菜和大蒜一起,是泰国菜的核心味道。它们结合在一起,造就了泰国菜丰富的香气和独特的味道。

泰式炒虾仁是他们最需要的菜肴,这并不奇怪,无论是那些第一次体验泰国菜的人,还是那些已经到过泰国并爱上这种流行的泰国街头食品的人。绿咖喱很受那些想吃到味道浓郁的菜肴的人的欢迎。他们的木瓜沙拉都是他们的最爱。这道菜以未成熟的木瓜为特色,尽管表面上很简单,但味道却特别丰富--辣、酸、甜、咸的味道之间的美丽平衡。

与国外的许多泰国餐馆不同,Yok和Patt并不试图调整他们的泰国菜以符合当地的口味。他们所做的唯一妥协是在辣度方面。其结果是,泰国美食体验与你在他们的祖国找到的一样真实。

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