厨师Henrique Sá Pessoa（"Alma"，里斯本）在葡萄牙厨师中排名第一，在西班牙厨师Dabiz Muñoz（"DiverXo"，马德里）的排名中位列第38位。

这是Sá Pessoa首次上榜，他还被授予最佳厨师新秀奖，该奖项旨在表彰在所有新候选人中获得最高排名的厨师。

José Avillez（"Belcanto"，里斯本的米其林二星，以及葡萄牙的其他十几家餐厅）是另一位接近榜首的葡萄牙厨师，从2020年的第70位上升至第44位。

在阿姆斯特丹举行的颁奖典礼上，Sá Pessoa强调了在阿姆斯特丹获得这一奖项的意义，并透露他正准备于11月在荷兰首都开设一家新餐厅（'ARCA'）。Sá Pessoa还花时间感谢他的团队，指出这段时间 "对每个人，特别是对餐厅来说都是困难时期"。

"我很高兴，"他说。"毫无疑问，这是一个非常特殊的奖项，是我职业生涯中最高的时刻之一"。

Sá Pessoa还指出，这些奖项对葡萄牙来说也是有意义的，有几位在该国有餐馆的厨师进入了前50名。

奥地利人汉斯-纽纳（'海洋'，米其林二星，阿尔加维的Porches）今年的排名也从第69位上升到第50位。

同样在葡萄牙开餐馆的西班牙人Martin Berasategui（'Fifty Seconds'，里斯本，一星）和Eneko Atxa（'Eneko Lisbon'，一星）分别排在第28位（2020年为第37位）和第31.º（2020年为第17位）。

Dabiz Muñoz（'DiverXo'，三星）获得了最佳厨师的称号，而斯德哥尔摩Frantzén的厨师Björn Frantzén则获得了第二名，并获得了由厨师们投票选出的最佳厨师奖。在前三名中，圣塞巴斯蒂安Mugaritz的Andoni Luis Aduriz从去年榜单的第45位大幅跃升至第3位。