他们于去年2月开业,我有幸与店主Rogério Malheiro交谈。他们是2021年TripAdvisor旅行者之选的赢家,并被Expresso报社列入2021年葡萄牙最佳餐厅的 "Boa cama boa mesa "一书中。

Rogério Malheiro已经在阿尔加维生活了三年,并告诉我他的妻子在这里出生。他一直喜欢美食和在家里做饭,并决定通过Gaspacho & Migas实现他的梦想,他解释说他 "喜欢拉果阿的位置和阿尔加维所提供的一切"。

振奋人心的食谱

这家葡萄牙餐厅的宗旨是以现代方式振兴阿尔加维和阿连特茹的古老食谱,并展示揭示深层知识的宝贵遗产。通过Rogério Malheiro自己的旅行经历,他决定让餐厅的装饰 "体现出质朴的工业风格,从而类似于现代小酒馆"。 餐厅有一个舒适的氛围,装饰是经典而现代的,这也呈现在菜单的內容上,为每个美食家准备了一个难忘的美食体验。工作人员热情周到,对细节的关注无可挑剔,他们向你简要地解释每道菜,这里没有什么是匆忙的,我非常喜欢。

我发现,迷人的菜单是如此多样,有一系列的肉类、鱼类菜肴、海鲜以及素食和蔬菜菜肴。菜单的多样性立即激起了我的好奇心,Rogério Malheiro解释说,"他们最近把菜单改成了一个更舒适的菜单,以适应冬季,他告诉我这花了大约三个月的时间来完善,因为所有的员工都在品尝菜单,他们在制作最终版本之前讨论了所有的菜肴。" 他还补充说,他们满足 "你所有的过敏原要求,提供关于哪些菜肴最适合你的建议",他们甚至可以调整一些菜肴来满足你的需求。

服务员送来了精选的新鲜面包和两份美味的自制黄油,其中一份是烤黄油,另一份是蘑菇和松露。然后,我们吃了螃蟹汤,我可以说这是我吃过的最好的汤。 侍者端来一个精心摆放的碗,里面有螃蟹、面包丁和香菜,然后很有技巧地把透明的螃蟹汤倒在碗里。这是一个温暖而诱人的汤,红咖喱的辣味很微妙,但并不强烈。每一口都让人感到舒服,这是一种爆炸性的味道!熏制的墨西哥辣椒加芝麻,有一种微妙的刺激,每一勺都很新鲜,味道很好。然后,我们有了美妙的体验,尝试了所有不同口味的Gaspacho & Migas和他们奇妙的小菜。这些小吃体现了阿尔加维和阿连特茹美食的所有味道。餐前小吃非常美味,包括虾、章鱼、来自阿连特茹的伊比利亚猪火腿和阿尔海拉球体。

我尝试了章鱼和Gamba da Costa,这道菜是高级章鱼、阿尔加维大虾、黄甜菜、红薯泥、蔬菜和香菜酱以及红薯脆片。红薯泥是奶油味的,与章鱼相得益彰,我绝对会推荐Gaspacho & Migas,只为体验章鱼的完美烹调,我发现这在阿尔加维很难找到。

我们还尝试了伊比利亚猪肉配芦笋Migas,其中包括烤李子、蔬菜和Chimichurri,这在阿根廷和乌拉圭的菜肴中是很常见的。奶油烤肉与伊比利亚猪肉配合得非常好,所有的小细节都为盘子增添了色彩,创造了最出色的食用艺术品。

在甜点方面,我们尝试了咖啡和巧克力,它被漂亮地呈现出来,具有这样的天赋。它是不可抗拒的,令人愉快的,有咖啡酥皮加覆盆子和柠檬,焦糖白巧克力,巧克力明胶(最丰富和最豪华的果冻),咖啡冰激凌,烤榛子和巧克力酱。我们还尝试了他们的巧克力慕斯,我敦促所有的巧克力迷都尝试一下,因为它令人难以置信,轻盈的奶油加上巧克力脆饼和新鲜浆果,与巧克力形成了完美的对比,增加了一种微妙的尖锐感。

难以忘怀的经历

总的来说,这是一次与众不同的体验,从头到尾都很壮观,让你远离了你的日常生活。菜肴的精致和天赋让你完全被迷住,完全满足。Gaspacho & Migas是一个令人难忘的美食宝地,是我渴望再去的地方,我敦促你去看看,因为我相信他们是家人和朋友聚会的完美场所,适合所有特殊场合。

此外,Gaspacho & Migas还提供餐饮服务,因此你可以在自己家里舒适地享受他们所提供的一切。

值得注意的是,从11月18日起,他们将只在周二至周六的晚上6:30至10:30开放晚餐。最令人兴奋的是,Gaspacho & Migas将于12月25日中午12:30至下午5:30提供圣诞午餐,菜单将在其网站上公布。他们还将在除夕夜提供晚餐。

你可以在他们的网站上找到他们的完整菜单,你也可以在网站上进行预订,https://en.gaspachoemigas.com/,或者你可以通过282 039 183或966 597 320联系他们,或者通过电子邮件联系:geral.gaspachoemigas@gmail.com