这次活动是由Filipe Teixeira Pinto在EVA酒店主厨Alberto Carvalho设计的午餐上展示来自Herdade do Sobroso的葡萄酒品尝会。

Herdade do Sobroso位于Guadiana河畔，靠近Alqueva大坝，2000年Filipe的姻亲有机会买下它时，它几乎被遗弃了。 Filipe是一名合格的酿酒师，他和他的妻子Sofia随后从波尔图搬下来，清理土地，种植葡萄，成功地翻新和扩展了庄园的设施，包括11个独立的住宿单位和一个餐厅。到2008年夏天，经过大量极其艰苦的工作，这对雄心勃勃的夫妇能够开放酒店并开始销售他们的葡萄酒。 所有的葡萄酒都是在最少的化学干预下生产的，他们还参与了一个可持续发展计划，以改善当地的经济。除了葡萄酒，他们还生产果酱、蜂蜜、醋和极好的特级初榨橄榄油。 这片土地也是野生动物的天堂--鹿、小鹿、野猪和超过60种留鸟。

然而，我们去那里品尝的是Filipe的葡萄酒，它们没有让我们失望。

第一款酒是迎宾酒，这是一款精致的、淡色的、干的、单一品种的西拉玫瑰，2020年，非常适合美妙的天气和地点。

2020年的Reserva白葡萄酒搭配精致的三文鱼鱼片，上面巧妙地装饰着 "芒果珍珠"，随后是2019年的Reserva红葡萄酒，搭配健壮的半腌制鳕鱼腰。 2019年的Herdade do Sobroso Grande Reserva搭配主菜，这是一道有趣的猪腿肉。

这顿饭以黄褐色的波特酒搭配巧克力马卡龙和橘子冰淇淋结束。

所有的葡萄酒都是非常优质的，与美味的食物搭配得很好。 Filipe得到了充分的回报，他的葡萄酒被多次订购，厨师也因其卓越的菜肴而受到称赞。 毫无疑问，协会将在未来再次回到EVA Senses的场合，Herdade do Sobroso的葡萄酒已经成为作者的最爱。

Nigel Adams，阿尔加维葡萄酒协会荣誉秘书。