科英布拉大学(UC)海洋和环境科学中心的研究员Tiago Verdelhos指出,"在一些市场上,有越来越多的需求,越来越多的兴趣 "来购买海胆,"与我们国家的情况相反"。

"在葡萄牙,消费的数量很少。Tiago Verdelhos说,"在一些局部地区,海胆是一种知名产品,是一种传统产品,需求量很大,但仅此而已",他暗指Viana do Castelo、Peniche和Ericeira地区,后者有一个专门为海胆举办的美食节。