在为期6周的比赛结束后,32名专业人员参加了比赛,丹尼尔肯定地说:"《厨艺大师》是一生中仅有的一次经历"。

受到家庭的启发

Daniel Marreiros出生于阿尔加维的波尔蒂芒,他解释说:"我对烹饪的热情始于我的祖母,我在很早的时候并不喜欢烹饪,但我明白,做饭是把我们所有人聚集在一起的一种形式,是把世界关掉一小会儿的一种形式。我开始看一些烹饪节目,他们会把菜谱放上来,然后在最后我会让我母亲去买材料。他承认,"那时我做的东西可能绝对是可怕的,但我的家人总是支持我"。

丹尼尔后来去了阿尔加维的烹饪学校,因为 "意识到厨师会给我带来独立,在烹饪学校我喜欢一切;匆忙、平底锅的声音、紧迫感,把它做对并快速完成,所以它真的是从那里开始的。

在烹饪学校期间,"我在阿尔加维的O Leão de Porches找到了一份工作,我和那里的一位英国厨师一起工作,我学到了很多,因为他有米其林星级背景。

"去伦敦的想法在我心里发酵,有一天我递交了通知书,订了一张单程票。我想明白了,伦敦是一个出了名的做饭时间长的地方,所以我知道,如果我在人生的那个阶段不这样做,我可能就会继续下去,让梦想破灭,这是我不想做的。"

在参加《厨艺大师》节目之前,他在伦敦的多家餐厅工作,最近一次是在伦敦考文特花园的葡萄牙餐厅 "Volta Do Mar "担任主厨,该餐厅在2021年被授予米其林美食指南。

厨艺大师之旅

他解释说,他一直是《厨艺大师》的忠实粉丝,"这是我最欣赏的节目,可能每一季都看了,不知不觉中真的发生了。我很荣幸能见到马库斯-瓦林大厨、莫妮卡-加莱蒂大厨和格雷格-华莱士,他们都是我非常尊重的人。"

阿尔加维的影响

在谈到节目中的菜肴时,丹尼尔解释了阿尔加维的影响有多大。

"在产品和产品质量方面,我完全热衷于鱼类和海鲜,因为我是在海边长大的,我喜欢去市场,我喜欢去见那些在早上喝啤酒的渔民。"

"葡萄牙是一个如此小的国家,然而所有的地区都有这么多不同类型的食物,彼此之间相当独立,我一直认为抓住传统的原则,并将自己的天赋带入其中,只是多应用一些技术,多加注意,不要背离它实际上是传统的东西,因为这种组合是有效的,但然后只是采取不同的方法来处理它。"

"我在节目中不想做的一件事是有别人的菜,我只想做我相信的事和我是谁。这完全反映了我成长的地方和我成长的方式,这基本上是与海鲜和鱼有关。在节目中,我主要做鱼,在我祖父去世后,我开发了一些我祖父最喜欢的菜肴。我所有的食物都是非常个人化的,因为我必须在情感上参与其中,我认为这一点很明显。"

节目的亮点

"这种经历绝对是不可思议的,在批评赛中,我做了一道凉拌菜,这是我祖父最喜欢的另一道菜,我多年来一直在调整这道凉拌菜,但这是我非常喜欢的东西,我们会在家里吃。这不是传统的arjamolho,有人说它来自Portimão,有人说它来自Silves,但这绝对是阿尔加维的一道菜。把这些对我来说非常重要的菜肴,从英国顶级评论家那里得到这么好的反馈,而且看节目的人都非常支持,这真是一种幸福,所以我想说这是一个亮点"。

此外,"从这个节目中得到的最好的东西之一是相信我可以烹饪我所相信的东西并展示我是谁。我认为这个节目给了我力量,让我相信并不断打磨我的风格,它让我想投资于我相信的事情。"

对未来的计划

"我想展示更多的阿尔加维,我目前正在建立自己的品牌,它将专注于在英国以及葡萄牙的私人餐饮活动、弹出式餐厅和其他烹饪活动,我在英国也有节日安排。"

"我的网站目前正在建设中,但在不到一个月的时间里,我就可以向全世界宣传了,但最理想的是,我想真正接近人们。你知道那种祖母的感觉,我想把这种感觉带给人们,没有傲慢,只是以一种欢迎的方式尽我所能地做饭,只是为人们创造美好的时刻。"

"在长期的未来,我看到自己拥有自己的餐厅,我希望它是在葡萄牙,但如果有合适的机会,它也可以在英国。我有这样的愿景,我希望它是一个没有分工的开放式厨房,所以我将永远不会停止追求这个梦想!"