你总是可以依靠Vila Vita为任何活动带来他们的 "A游戏","热情的阿尔加维美食 "也不例外。

在一个风和日丽的六月夜晚,音乐、葡萄酒和令人难以置信的食物汇聚在一起,在阿尔加维的中心创造了一个令人难忘的夜晚。

闪亮的明星

厨师João Marreiros(Loki),João Oliveira(Vista*),Louis Anjos(Al-Sud*),Luís Brito(A Ver Tavira*),Noélia Jerónimo(Noélia &Jerónimo)和Rui Silvestre(Vistas*)将他们的厨艺组合成一系列的美味佳肴,举办了一场独特的晚宴,其中还包括当地的葡萄酒生产商。João Clara、Morgado do Quintão和Paxá。

厨师们面临的挑战是创造出通过食物来概括阿尔加维的精髓的菜肴,其结果不仅展示了该地区美食的力量,也展示了当地厨师的友情。

蓬勃发展的场景

Vila Vita Parc的总经理Kurt Gillig解释说,这个晚会的概念是为了照亮阿尔加维所提供的一切,将食物和葡萄酒结合在一起,让客人能够在一个地方尝试特别创造的菜肴。虽然许多人可能认为厨师们有点 "孤军奋战",但像这样的活动表明,他们非常乐意为了展示阿尔加维和日益多样化的食物而走到一起。 他记得,当他第一次来到阿尔加维时,米其林星级餐厅非常少,现在该地区已经有7家,而且美食界正在蓬勃发展。

从海上看

阿尔加维当然是海洋食品的代名词,许多厨师在各自展示的两道菜中都侧重于这一领域。 来自Loki的João Marreiros准备了一道精致的章鱼菜,伴有典型的阿尔加维红薯和来自Monchique的蜂蜜,而来自Vista的João Oliveira展示了红虾与盐花和焦柠檬油,Luis Brito解构了传统的cataplana,还提供了蓝鳍金枪鱼与发酵白菜。新星Noélia Jerónimo用她的浮游生物和紫罗兰大虾饭,以及真正令人难以置信的香料芒果凉菜汤和腌鱼,进一步推动了鱼类的界限。

来自陆地

但是,不仅仅是海洋为阿尔加维提供了令人难忘的食材,土地也有很多东西可以提供,厨师Alexandre Cabral对他的乳猪肚进行了精美的探索,配上橙子凝胶、茴香泥和阿尔加维胡萝卜。João Marreiros的草莓、黄瓜风格的汤和Zambujal小农场的presunto以及海百里香展示了阿尔加维的另一面,而Louis Anjos的黑布丁兔则提升了它的地位。

那些喜欢吃甜食的人也没有失望,这要归功于一道巧妙的橙子菜,并辅以金雀花冰激凌,最后,美丽的假奶酪配上盐花烤面包和南瓜果酱,为这个令人难以置信的夜晚画上了句号。

这次活动只是维拉维塔为庆祝其30周年而在整个夏天举行的30个活动之一。 有关该度假村发生的进一步信息,或预订下一次庆祝活动的位置,请访问www.vilavitaparc.com