据葡萄牙最大的行业协会称，产量下降的原因是过去四个月的极端高温和降雨不足。

"葡萄牙橄榄种植者和加工厂协会（Olivum）执行董事苏珊娜-萨塞蒂（Susana Sassetti）说："在橄榄油生产的关键月份，我们发现自己面临着几乎没有降水的困难局面。

"与上一季相比，今年许多地区的橄榄园无法维持正常的果实发育。这种情况在该行业造成了一种令人担忧的气氛，该行业正面临着一个因地区和品种不同而存在巨大差异的季节，但生产率下降是一个共同的趋势，"Olivum 的负责人保证说。

该协会解释说："在葡萄牙的一些地区，干旱和成熟期的高温导致果实脱水，影响了其产量。"苏珊娜-萨塞蒂认为："即使在有灌溉的橄榄园中，也需要更多的水，而缺水对产量下降有明显的影响。