酒馆和小餐馆逐渐被快餐连锁店或与超市结合在一起的餐馆所取代。同一家媒体透露，全国各地都感受到了这一趋势。

全国Pro.Var 协会主席丹尼尔-塞拉（Daniel Serra）向《新闻日报》（JN）警告说，餐饮业目前正在经历一场 "与大流行病一样致命的风暴"。为了缓解突出的问题，丹尼尔-塞拉主张将食品增值税降至 6%。Pro.Var 的负责人还表示，从各种房地产广告中可以看出，从未有如此多的餐馆待售。

据《行政文摘》报道，尽管出现了上述情况，但全国酒店、餐馆和旅游业协会副会长拒绝将这种情况描述为普遍危机，而是将其描述为供应转型阶段。不过，他承认小餐馆更容易受到竞争的影响。

购买力下降

葡萄牙人购买力下降是传统餐馆顾客减少的原因之一。消费习惯的改变也可以解释传统餐馆顾客减少的原因。葡萄牙人现在更多地在家里用餐，而避免在餐馆吃较贵的饭菜。

丹尼尔-塞拉（Daniel Serra）透露，这一现象始于里斯本，但已蔓延到其他城市甚至乡村。预计到 2026 年，许多典型的餐馆将不得不调整经营模式，以避免不得不关闭。不过，由于葡萄牙美食受到游客的追捧，餐馆的关闭预计也会影响旅游业。

外卖

除了大型连锁餐厅外，超市也因其提供的外卖服务而成为该行业的主要竞争对手。行政文摘》还显示，在这种情况下，招聘合格工人变得更加困难，因为大多数工人选择留在酒店业。

根据官方数据，《行政文摘》显示，截至 2025 年 10 月，近 1000 家餐饮公司倒闭，2900 多家餐饮公司开业。不过，丹尼尔-塞拉认为，这些统计数据可能会产生误导，因为许多公司都是以个人名义成立的。

除了呼吁降低增值税外，餐饮业代表还要求审查与餐饮活动相关的税收，包括适用于背景音乐版权的税收。