歌词充满诗意，让人联想到无休止循环往复的思绪，就像风车转动的风帆。但也许我应该说是葡萄牙的风车--有趣的是，风车的内部也是尘土飞扬，那是几个世纪以来为附近的农民碾磨玉米和小麦所造成的。 在葡萄牙各地，到处都有一个早已逝去的时代的遗迹，它们现在已经不复存在了，不过有些遗迹仍然存在，并且还在工作，下文将详细介绍。

在过去，每年 5 月到 7 月谷物收获季节，全国各地的风车都会生产面粉。农民们用驴背上的麻袋或牛拉的大车将谷物运到当地的磨坊，等待谷物磨粉的时间有时也成为社交时间。风车将风能转化为旋转运动，为磨石提供动力，将谷物转化为面粉供当地人食用。在当时，风车代表着一项重大的技术进步，它不仅能完成许多人的工作，还能有效地利用风这种可再生能源。风车内部有巨大的木制齿轮、轴和磨石，还有一个用于提升谷物的麻袋。

葡萄牙传统风车

葡萄牙传统风车（或称风车）历史上大多出现在葡萄牙中部和南部，特别是阿连特茹地区和维琴蒂纳海岸。此外，亚速尔群岛和维亚纳杜卡斯特罗北部地区也有重要的风车遗址，但阿连特茹地区因其众多适应风力和海洋条件的风车而闻名。

在塞图巴尔区，最值得一看的风车位于圣地亚哥-德-卡森（Santiago de Cacem）的金提尼亚市立风车（Moinho Municipal da Quintinha），这是一座保存完好的 1813 年风车，坐落在俯瞰小镇的小山上，由当地议会负责维护，是了解传统制粉工艺的好去处。在刮风的日子里，风车仍在碾磨谷物，为当地游客提供了一种文化体验。

奥德米拉风车磨坊（Moinho de Vento of Odemira）是 Moinhos Juntos 建筑群中一座历史悠久的磨坊，附近还有一座风车磨坊，不过已经成为废墟。磨坊现在仍用于碾磨谷物，并设有一个小商店。

如今，格兰多拉镇有三座风车。虽然在细节上有所不同，但这些磨坊都有一个固定的砖石截顶锥形塔，两层楼，配有罩子、桅杆、风帆等。

蒙特琼托山脉上的Moinho de Avis是葡萄牙最大的风车。这座典型的风车的风帆上挂着陶罐，它就位于 Curral do Burro 餐厅的后面，为餐厅提供用稀有的巴贝拉小麦制成的面粉，然后用来烤制新鲜面包。

磨坊

葡萄牙语中的 "moinho "来自拉丁语 molinum，意思是研磨或粉碎谷物。水磨最早出现在 2 世纪的罗马人那里，后来传遍了葡萄牙。这个想法逐渐流行开来，到 20 世纪 60 年代，葡萄牙共有 10,000 多台磨坊在运转，其中 7,000 台是水磨，3,000 台是风磨。葡萄牙的风车对每个村庄都至关重要，它们将玉米和小麦磨成面粉，用于制作面包和饲料。

如今，许多风车已被修复，还有一些则作为度假屋出租。在这些度假屋中，水车经过精心修复和现代化改造，成为豪华而又与众不同的度假屋，在其中一些度假屋中，您可以在舒适的床上欣赏锥形屋顶的宏伟木梁。

水磨坊也不应该被遗忘，葡萄牙全国各地都有水磨坊，其中许多水磨坊现在都得到了历史性的保护，成为了旅游景点，或可供出售和翻新。有些水厂（如蒙奇克的 水厂）已被改建成博物馆，而其他一些水厂（如马德拉桑塔纳的圣若热水厂）则为游客提供了了解其传统运作方式的独特机会。

如今，葡萄牙有 100 多家现代化的制粉企业，预计到 2025 年，谷物制粉业的产值将达到 7.048 亿欧元。 无论是否有灰尘，都不容小觑！