饮食习惯是造成我国疾病负担最严重的五个风险因素之一。

这一数据来自卫生总局（DGS）发布的《全球疾病负担研究》（GBD）报告。为纪念世界肥胖日，卫生总局发布了《肥胖症治疗行为改变手册》，该手册汇集了支持改变饮食习惯和体育锻炼的结构化策略。

根据该报告，红肉、加工肉类和盐的高消费量，以及全谷物、蔬菜和油籽的消费量不足，是导致葡萄牙人在 2023 年健康寿命减少的最主要的不健康饮食行为。

谷物消费量低

就死亡率和不健康寿命年数（DALYs）而言，全谷物摄入量低是造成疾病负担最严重的饮食风险因素，这凸显了碳水化合物来源的质量对促进健康的重要性。

在造成葡萄牙疾病负担的风险因素中，高血糖、高体重指数（BMI）和高血压等代谢因素已经超过了不良饮食习惯的影响。

"报告强调说："这表明，与不良饮食习惯潜在相关的代谢变化已经对总体疾病负担做出了更重要的贡献。

肥胖症增加

在葡萄牙，体重超标尤其是造成疾病负担最严重的风险因素之一：2023 年，体重超标导致的残疾调整寿命年数（8.2%）排名第二，死亡人数（8.6%）排名第三。

此外，在本报告所述期间（2010-2023 年），它还是增长速度第二快的风险因素，残疾调整寿命年数和死亡人数分别增加了 9% 和 8%。

"在过去 20 年中，体重超标导致的健康寿命损失增加了 23%，与高体重指数相关的死亡总人数增加了 22%。尽管如此，过去十年（2010-2023 年）的增长速度已经放缓，"DGS 在一份声明中指出。

增长趋势

就时间演变而言，2010 年至 2023 年的数据证实了 2000 年至 2021 年期间已经观察到的趋势，表明与高含糖饮料和加工肉类消费量以及低蔬菜消费量相关的影响在增加。

"该文件写道："这一数据加强了卫生总局过去几年在促进健康饮食和预防肥胖方面技术支持的公共卫生措施的相关性。