葡萄牙人吃蜗牛的传统由来已久。无论是在家里还是在当地餐馆，这道菜在葡萄牙都非常受欢迎，而且根据葡萄牙地区的不同，烹饪方法也各不相同。不过，有一点在各地都很普遍，那就是吃蜗牛时必须配上冰镇啤酒，但必须年满 18 岁或以上。

最终，走在街上的人都会在一些餐馆、咖啡馆和传统塔斯卡看到 "Há Caracóis "的标志。可能这些地方还挤满了拿着小牙签试图把煮熟的蜗牛从壳里弄出来的人，他们一边吃一边用黄油烤面包，当然，如果是在葡萄牙北部，还可以喝上一杯帝国葡萄酒（或菲诺葡萄酒）。

现在，人们在农村会更经常地看到人们努力捕捉最好的蜗牛，无论是卖掉还是在家里吃。在家里，人们会知道如何照料蜗牛，让它们长得更美味。通常，人们会把蜗牛放在一个装有杏树枝和土豆皮的盒子里，确保把外面的脏东西都清理干净。

食谱可能有所不同

食谱因地区而异。例如，在南方，蜗牛只用盐、大蒜和牛至煮熟。而在北方，煮蜗牛时通常会加 chouriço，有时还会加辣酱。

尽管蜗牛通常与烤面包一起食用，但有些人更喜欢用土豆煮蜗牛，这表明葡萄牙在美食方面的多样性。

蜗牛的种类

蜗牛有两种，一种是最小的卡拉科斯（caracóis）蜗牛，另一种是大而呈褐色的卡拉科莱塔（caracoletas）蜗牛。烹饪方法基本相同，但口感和大小不同。caracóis蜗牛体型较小，外壳通常呈浅色，而caracoletas蜗牛则体型较大，外壳呈褐色，适合勇敢的人食用。

健康零食

蜗牛本身的热量很低，是夏季的健康小吃；不过，与黄油烤面包和啤酒一起吃并不是最健康的体验。然而，生活中不能只有节食。吃蜗牛可以是朋友和家人之间的欢乐时光，如果适量，不会影响任何人的生活方式。

但是要注意，正如人们所说，蜗牛只能在没有 R 的月份吃：五月、六月、七月和八月。