该榜单基于全球150个城市超过24,000名居民的反馈编制而成，重点推介了那些能提供最令人兴奋、最便捷且最具特色餐饮体验的目的地。

伦敦、巴塞罗那、雅典和里斯本等欧洲城市跻身全球前十名。

该研究综合了居民对餐厅、咖啡馆、酒馆和酒吧的质量及性价比的看法，以及对各城市当地美食界最显著方面的评估。 此外，超过100位《Time Out》编辑和当地美食专家也参与了评估，最终结果中当地意见占70%，专家分析占30%。

美食多样性

秘鲁首都凭借其享誉国际的美食场景荣登榜首，该城市持续将传统风味与创新及世界级烹饪人才相结合。

曼谷位居第二，墨西哥城紧随其后位列第三，伦敦排名第四，巴塞罗那位列第五，胡志明市第六，墨尔本第七，北京第八，雅典第九，里斯本第十。

伦敦凭借其非凡的餐饮多样性，成为排名最高的欧洲城市，位列第四。

从传统的贝果、馅饼配土豆泥，到埃塞俄比亚素食和丹麦开放三明治，这座英国首都因拥有世界上最多样化的美食文化之一而备受认可。

据《Time Out》报道，96%的受访伦敦市民将该市餐饮环境评价为“好”或“棒极了”。然而，价格亲民度仍是一大挑战，仅有42%的人认为在首都外出就餐物有所值。

专家指出，意大利餐厅的兴起是该市最显著的趋势之一，白烩饭、阿布鲁佐风味串烧和传统肉丸等菜肴正吸引着越来越多的关注。与此同时，酒吧里供应的美食披萨在寻求更休闲用餐选择的食客中持续走红。

加泰罗尼亚美食

巴塞罗那在全球排名中位列第五，并成为2026年西班牙评分最高的美食目的地。

由于最终排名仅纳入各国表现最佳的城市，巴塞罗那取代了马德里——后者曾是去年榜单中西班牙的领军代表。

这座加泰罗尼亚首府被誉为欧洲最令人兴奋的餐饮城市之一，82%的居民对其饮食文化持积极看法。

尽管巴塞罗那以米其林星级餐厅和高端餐饮闻名，但专家指出，人们对传统加泰罗尼亚菜肴的欣赏正焕发新生。卡皮波塔（capipota）、慢炖索弗雷吉特（sofregits）、丰盛的炖菜以及“邦巴斯”（bombas）——这座城市著名的炸土豆炸丸子——等菜肴被列为推动城市成功的美食遗产典范。

传统与精致餐饮的融合

雅典位列第九，获得了当地居民和美食专家的一致好评。

在当地人中，78%的人认为这座城市是令人兴奋的餐饮胜地，而专家的评价更为积极，80%的专家对其餐饮选择给予了高度赞扬。

当地居民特别提到了该市蓬勃发展的咖啡馆文化和家庭经营的餐馆，而专家们则指出了雅典高端餐饮业的快速增长。

充满活力的美食目的地

里斯本位列第十，巩固了其作为欧洲最具活力美食目的地之一的声誉。

葡萄牙首都在当地居民中的表现尤为亮眼：86%的居民称赞当地餐饮环境，63%的居民认为外出就餐价格实惠。

报告中突出的一个标志性趋势是所谓“新塔斯卡（neo-tascas）”的兴起，这些餐厅是对葡萄牙传统社区酒馆的现代诠释，将精湛技艺与创意菜单相结合，同时与葡萄牙的烹饪传统紧密相连。

被列为这一潮流典范的场所包括 O Velho Eurico、Polémico、Vida de Tasca 以及由主厨 Louise Bourrat 创办的 Gancho 餐厅。

创意之年

《Time Out》旅游编辑格蕾丝·比尔德表示，该榜单反映了过去一年全球各城市在厨房中拥抱创意与创新的趋势。

从利马到里斯本，厨师们正在重新诠释传统菜肴，融合意想不到的风味，并创造出能满足各种口味和预算的用餐体验。

她指出，由此形成的全球美食版图能满足所有人的需求——无论食客是想寻找价格亲民的当地特色美食，还是追求非凡的Fine Dining体验。