A l'approche de l'hiver et de la saison des soupes, voici un livre plein à craquer de recettes à essayer et à déguster.

Ce livre contient des soupes pour toutes les saisons, la sélection d'hiver comprend la soupe de panais et de pommes et la soupe à l'oignon française. D'autres recettes pour les autres saisons comprennent une soupe de concombre fraîche à l'aneth, un bortsch copieux ou une soupe de potiron à l'automne.

J'adore le fait que les recettes soient classées par saison et par ingrédient, ce qui les rend beaucoup plus faciles à travailler. Vous obtenez même des conseils sur les temps de congélation. Vous apprécierez également les chapitres consacrés à des techniques telles que la fabrication de votre propre bouillon, les moyens d'épaissir une soupe, etc. et les recettes de pain.

DK a été fondé à Londres en 1974 et est aujourd'hui le premier éditeur mondial de références illustrées. DK apporte une clarté inégalée à un large éventail de sujets.

Il s'agit d'une version actualisée, avec de nouvelles photos et un nouveau design. Si vous êtes un amateur de soupe, ce livre pourrait bien devenir votre nouvel ouvrage de référence. Non seulement vous pouvez revisiter les classiques, mais vous avez maintenant de nouvelles soupes intéressantes à essayer.