فوغاكاس عبارة عن معجنات تشبه البسكويت، مطلية بالبيض، مما يعطيها لونها المميز، ومنكهة بالقرفة والليمون. ترتبط أصولها بالغموض، ويعود بعضها إلى التقاليد المغربية

.