الحساء البرتغالي وعصيدة دقيق الذرة

قد تختلف الوصفات وتشمل الفاصوليا الحمراء أو الحمص أو البطاطس، بينما يتم إعداد البعض الآخر بدون حبوب تمامًا.

يحب بعض الناس إضافة الدجاج وخطم الخنازير واللحوم الأخرى. تحتوي هذه الوصفة على أضلاع لحم البقر ولحم الخنزير.

يمتزج هذا الحساء البرتغالي اللذيذ بشكل جميل مع عصيدة دقيق الذرة البرتغالية، المعروفة باسم Papas de milho أو Xerã©m، اعتمادًا على المنطقة.

Cozido ã Portuguesa هو حساء غني ولذيذ يجمع بين مجموعة متنوعة من اللحوم والخضروات، مما يجعله مثاليًا للأشهر الباردة والأيام الهادئة، عندما تقضي المزيد من الوقت في المنزل. للقيام بـ Cozido ã Portuguesa، يمكن للناس استخدام قدر الضغط لتسريع العملية؛ ومع ذلك، فإن طهيه في وعاء عادي سيعمل أيضًا بشكل مثالي، إلى جانب أخذ وقت أطول قليلاً حتى

اعتمادًا على ذوق الناس، يمكن تناول لحم البقر ولحم الخنزير تمامًا كما يخرجان من الغطاء، لكن بعض الناس يستمتعون حقًا بصنع شطائر اللحم البقري مع كل اللحوم.

المكونات:

الاتجاهات

عصيدة الذرة البرتغالية

النسخة اللذيذة من Papas de Milho هي عصيدة برتغالية تقليدية من دقيق الذرة مصنوعة من الملفوف غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي مريح. تحظى بشعبية خاصة في جنوب البرتغال

يحتوي هذا الطبق أيضًا على نسخة حلوة ستسعد كل من يتذوقه.

المكونات:

4 أكواب ماء

4 أوراق من الكرنب البرتغالي (الكرنب)، مقطعة جيدًا (حوالي كوب واحد)

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

القليل من مسحوق الثوم (اختياري)

2 ملعقة طعام من شحم الخنزير المقدد أو الزيت النباتي

1 1/4 كوب دقيق الذرة الأبيض

حوالي 1/4 كوب دقيق للتجريف (اختياري)

حوالي 1/4 كوب من الزبدة المذابة للقلي

الاتجاهات:

إذا كنت ترغب في تجربة نسخة حلوة من عصيدة الذرة البرتغالية، فاتبع هذه الوصفة البسيطة أدناه:

المكونات

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة من السكر

2 ملعقة كبيرة من دقيق الذرة

قليل من الملح

قرفة مطحونة للتزيين

الاتجاهات