Elintarvikkeiden hintojen nousu vuodesta 2020 lähtien on johtanut siihen, että ulkona syöminen on vähentynyt, ja 41 prosenttia kuluttajista on ilmoittanut vähentäneensä ravintolakäyntejä korkeiden elinkustannusten vuoksi.

Keskimääräinen lounasmeno Portugalissa oli viikolla 17,82 euroa ja viikonloppuna 18,29 euroa, kun taas ravintoloihin ja hotelleihin käytetyt kokonaismenot vähenivät kotitalouksien budjetissa 8,6 prosenttia vuosina 2022-2023, idealistan raportin mukaan.

Portugalilaiset suosivat yhä enemmän kotiruokaa, joko kotona tai perheen ja ystävien kanssa. Tutkimusten mukaan kaksi kolmasosaa aterioista valmistetaan kodin ulkopuolella, mutta vain pieni osa niistä nautitaan ravintoloissa, ja hallitsevassa asemassa ovat valmisruoat tai vähittäiskaupan välipalat. Keskimääräinen päivittäinen aika, joka käytetään aterioiden valmistamiseen, on noin tunti, ja sukupuolten välillä on suuria eroja: 41,5 prosenttia miehistä ei koskaan laita ruokaa, kun taas naisista vastaava luku on 5,8 prosenttia, ja kaksi kolmasosaa niistä naisista, jotka laittavat ruokaa, ei jaa tehtävää muiden kotitalouden jäsenten kanssa.

Ulkona syöminen liittyy sosioekonomisiin tekijöihin: miehet, kaupunkilaiset, nuoret ja aikuiset, joilla on korkeampi koulutus- ja tulotaso, käyvät ravintoloissa säännöllisemmin. Kotitalouden ruoanlaittoon osallistuminen on kuitenkin yhteydessä epätasapainoisempaan ruokavalioon ja naisten suurempaan ylipainoriskiin.