S'adressant à l'agence de presse Lusa, le président de l'association nationale de restauration PRO.VAR, Daniel Serra, a déclaré que les propriétaires d'entreprises ont observé que de nombreux clients ne portent pas leur masque sur les terrasses. "Ces derniers jours, nous avons vu ce qui se passait. Nous [association] avons reçu cette préoccupation des établissements de restauration et du commerce en général. Dans la restauration, cela a à voir avec l'utilisation des masques et le fait que les clients ne respectent pas les règles, et de nombreux entrepreneurs demandent que, chaque fois qu'ils ne consomment pas, de garder leur masque. C'est pourquoi nous demandons de toute urgence une clarification des règles afin d'éviter un recul dans l'assouplissement du confinement", a-t-il déclaré.

Selon Daniel Serra, les chefs d'entreprise ne sont pas en mesure d'imposer le port du masque : "Un tiers des établissements fonctionnent et deux tiers attendent le 19 avril et le 3 mai pour pouvoir revenir à la normale et l'inquiétude est générale. Les chefs d'entreprise ont le cœur sur la main car ils ne sont pas en mesure d'imposer cette mesure et de nombreux clients finissent presque inconsciemment par ne pas se conformer", a-t-il souligné.

Pour cette raison, PRO.VAR demande au gouvernement et aux autorités sanitaires de clarifier les règles pour la restauration et le commerce en général, à savoir l'obligation de les afficher à l'entrée des établissements. "Nous demandons que le commerce en général et les établissements de restauration aient l'obligation d'avoir une indication des règles du covid dans les établissements et cela n'existe pas. Il est plus facile pour le chef d'entreprise de l'appliquer si elle est affichée. Nous parlons aussi du point de vue de la concurrence : si c'est une obligation, tout le monde doit s'y conformer de la même manière, il n'y a pas de concurrence déloyale. Certains s'y conforment, d'autres non et les choses ne fonctionnent pas", a-t-il expliqué.

Selon Daniel Serra, les informations importantes telles que la capacité, les règles de base pour l'utilisation du masque et la désinfection des mains devraient être affichées. "En gros, il y a des règles de base que nous avons demandées. Que tous les établissements soient obligés de communiquer pour que cette mise en œuvre soit plus facile".Les entrepreneurs demandent un équilibre entre le contrôle de la pandémie et l'économie. Nous ne voulons pas revenir à une situation antérieure. Nous avons eu 13 mois d'énormes difficultés auxquelles le secteur est confronté et il serait catastrophique de confiner à nouveau", a-t-il déclaré.