Uno dei fondatori è stato invitato a visitare il Perù e, tornato in Portogallo, ha pensato che sarebbe stato in grado di "creare un cioccolato unico", come descritto aThe Portugal News.

L'azienda è un pioniere nel campo della trasformazione del cacao in cioccolato in Portogallo. Tuttavia, il processo di produzione è sottoposto a diversi test di valutazione ambientale e umanitaria. Parlando a ThePortugal News, l'azienda ha dichiarato di pensare "non solo alla qualità del prodotto ma anche all'ambiente, alle persone e al cioccolato". Per soddisfare tutti questi requisiti, Melgão inizia valutando le condizioni ambientali delle piantagioni dei produttori di cacao che possono firmare contratti con l'azienda. Il lavoro continua nei locali dell'azienda. Circa due terzi dell'energia prodotta proviene da un impianto fotovoltaico, installato nelle vicinanze di Melgão. I rifiuti sono trattati in modo sostenibile, procedendo alla loro separazione e allo scarico "nei luoghi appropriati". Gli imballaggi che seguono i prodotti finali possono essere riciclati dal consumatore.

L'aspetto umanitario è un punto da considerare per l'azienda. Per esempio, per sostenere le piccole imprese, "il cacao proviene da piccoli agricoltori, organizzati in cooperative" ed è garantito dall'azienda che riceve l'adeguata quantità di denaro per il lavoro svolto. Vengono anche creati fondi di sostegno per "agricoltori con esigenze speciali". Per quanto riguarda i lavoratori stessi, Melgão assicura che tutte le condizioni di sicurezza, igiene e benessere siano garantite.

Unico

Il cioccolato di Melgão è unico nel paese: la formazione e la ricerca sul cacao sono un punto importante per produrre cioccolato di qualità e nazionale.

A livello economico, l'azienda ha già un posto consolidato nel settore della produzione di cioccolato nazionale, e l'obiettivo è ora quello di espandersi a livello internazionale, un processo che è già iniziato.

L'azienda offre al consumatore cioccolatini in sacchetti da uno o quattro chili, mentre è anche possibile gustare una tavoletta di cioccolato prodotta da Melgão.

Melgão produce nella zona di Montemor-o-Novo, Évora, e tutti i suoi prodotti si possono trovare su https://melgao.com/