Dacă ați fost vreodată în Algarve și ați acordat atenție, probabil ați văzut roșcove în cartierul dvs. și carobi căzuți pe pământ. După acest articol, veți arăta aceste fructe într-o perspectivă diferită data viitoare când le vedeți pe teren.

Cheryl Smith, un pasionat de gătit, care utilizează ingrediente locale pentru a produce alimente vegetariene bune, sănătoase și naturale, a explicat The Portugal News care sunt principalele beneficii pentru sănătate ale acestui fruct abundent în Algarve.

În anii nouăzeci, în Africa de Sud, ea a început să participe la multe demo-uri live la instituția locală de sănătate și să se îndrăgostească rapid de o hrană pe bază de plante, mâncăruri crude și o alimentație sănătoasă.

„ Am învățat despre carobi deoarece unele dintre rețetele retrogradate live includeau produsul final, roșcovă, cum ar fi făina de roșcovă și bucățele de roșcovă. Bucățile de roșcovă erau bucăți mari, neregulate de roșcovă (arată ca niște bucăți de ciocolată) vândute în greutate pe care nu le-am văzut la vânzare pe Algarve deși am văzut penițe de roșcovă”, a spus Cheryl Smith.

Nouă beneficii pentru sănătate

  • Carbobul este o sursă de vitamine B complexe și include B1, B2 și B3;
  • Este bogat în calciu pentru oase și dinți sănătoși;
  • Conține vitamina A pentru o vedere sănătoasă;
  • Este bogat in antioxidanti, ceea ce poate reduce foarte mult riscul de multe tipuri de boli;
  • Este o modalitate de a obține mai multe fibre în dieta ta, deoarece este bogat în fibre insolubile;
  • Este fără cafeină făcându-l o băutură ideală înainte de culcare;
  • Roșcova este fără gluten - „Dacă doriți să faceți pâine de roșcovă fără gluten folosiți făină de roșcovă amestecată cu făină de migdale”, sugerează Cheryl.
  • Și este mai mic în zahăr și grăsime decât unele bomboane de ciocolată făcându-l o alegere excelentă dacă aveți diabet zaharat.
  • Ajută la stimularea sistemului imunitar.

Gătitul cu roșcovă

Dacă găsiți toate acestea interesante și doriți să obțineți toate aceste beneficii, poate vă întrebați cum puteți să le includeți în dieta dvs. Cheryl îţi dă câteva indicii.

„ Roșcovă este perfect în orice moment al zilei: primul lucru dimineața puteți servi la micul dejun biscuiți roșcove, mânca un biscuit de ovăz roșcovă pentru gustări la mijlocul dimineții, bucurați-vă de pâine de roșcovă banane pentru ceai, face un sandwich de pâine roșcovă cu brie, gem de smochine și țelină, face un delicios după cină mousse pentru desert sau ultimul lucru pe timp de noapte se bucură de o băutură de roșcovă pe timp de noapte, care se face cu lapte de migdale și scorțișoară”.

Potrivit ei, roșcova „este natural dulce, astfel încât nu este nevoie să adăugați zahăr sau alți îndulcitori atunci când îl utilizați în rețetele dvs. preferate, poate luați în considerare reducerea cantității de zahăr din rețeta originală pe care o adaptați.

”

În plus, „pulberea de roșcovă poate fi înlocuită unu-pentru-unu cu pudră de cacao în rețete, dar dacă doriți să fiți pe partea precaută încercați să faceți schimb în jumătate mai întâi pentru a obține un sentiment de gustul său unic. Dacă doriți o aromă mai intensă de roșcovă, atunci ridicați-vă cantitatea de roșcovă”, a spus ea.

Atelier de lucru la smochine pe Funcho

Pentru a sărbători sfârșitul sezonului de recoltare a roșcovelor, care are loc în fiecare an între iulie și sfârșitul lunii august, Cheryl a promovat un atelier la Figs on the Funcho, unde și-a împărtășit ideile despre cum să introducă roșcovă pe dieta oamenilor într-un mod delicios.

De exemplu, ea a arătat oaspeților „cum să facă un smoothie sănătos de roșcovă și să adăugați o mână de verdeață preferată cu frunze, spanac, la băutura smoothie.

”

Pe proprietatea ei, Figs on the Funcho, Cheryl are roșcove pe care nu a avut încă șansa să le recolteze deoarece era plecată în timpul sezonului de recoltare; totuși, speră să-și colecteze păstăile de roșcove anul viitor.

Dacă doriți să aflați mai multe despre gătitul cu roșcovă, contactați Cheryl prin e-mail cheryl@figsonthefuncho.com pentru următorul atelier de gătit cu carob.

Facebookhttps://www.facebook.com/figsonthefuncho

Instagramhttps://www.instagram.com/figsonthefuncho/

Site webhttps://figsonthefuncho.com

Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins