В гостях у Vinha Velha

По адресу Jake Cleaver, in Здоровье и окружающая среда, Редакция · 16-04-2021 01:00:00 · 0 Комментарии

Органическая ферма, которая выращивает семена для будущего...

Спустившись вниз по дороге, ведущей к рассказу о Природе, я отправился в идиллическую деревушку Баран-де-Сан-Жуан на западном побережье Алгарве и направился вверх по грунтовой дороге к холмам и ветряным мельницам. Прежде чем заблудиться, я заметил красивые самодельные таблички для моего пункта назначения "Vinha Velha" и, спустившись в долину, проехал мимо пасущихся лошадей и прибыл в красивый "квартал" живописных домов.

Я направилась в фермерское кафе, где познакомилась с сестрами Кларой и Делией, они угостили меня мятным чаем, и мы поболтали. Здесь я услышал больше об истории фермы и о том, как их отец Юбер (вместе с их матерью Маргит и братом Михаэлем) первоначально купил этот 140-акровый участок земли еще в начале 80-х годов с целью превратить его в самодостаточную ферму. За эти годы, с большим трудом, мечта превратилась в реальность. Хьюберт посадил более 80.000 деревьев, чтобы остановить эрозию почвы и помочь создать больше биоразнообразия. Кроме того, он строил озера, а поскольку "вода - это жизнь", то они могли бы начать выращивать огороды и заводить животных. К сожалению, Хьюберт заболел и умер в 2017 году, и с тех пор Клара и Делия стали его сапогами и продолжают его наследие.

Они кажутся отличной командой, и в то время как Клара занимается счетами и бизнесом, а также присматривает за различными домами и все организует, Делия получила "зеленые пальцы" отцов и вместе со своим партнером Флорианом заботится о ферме и животных. Девочки жили (и продолжают жить) очень не работая от сети, и в детстве у них не было много электричества - и поэтому уж точно не было телевизора.

У Делии теперь двое собственных детей, и теперь, когда они получают зеленую энергию от ветряной электростанции, которую нашел их отец, я задал ей вопрос на миллион долларов: "Позволяет ли она своим детям смотреть телевизор?". Она сказала, что разрешает... "но только на полчаса в воскресенье".

Ферма держит всех довольно занятой, на самом деле, я могу сказать, что даже сидя здесь и разговаривая со мной, очевидно, что Делии нужно было много чего сделать, один из них собирался забрать яйца у своих 90 кур. Она спросила, не хочу ли я сопровождать её - что, конечно, я был рад сделать, и мы втроём отправились на экскурсию по ферме.

По дороге к курятникам (которые удобно передвигаются, позволяя цыплятам есть сорняки и жуки по мере того, как они перемещаются по земле) мы проехали мимо различных полей типа "tremoço" (люпин), которые выращивают, потому что они помогают снова вносить в почву азот, а при срезании и смешивании с землей делают зеленый компост - естественно, делая почву здоровой и готовой к следующему урожаю.

Делия также остановилась, чтобы показать мне один из проектов, который ей больше всего нравится, и объяснила, что она не просто сажает семена - она их выращивает.

Она сказала мне, что большинство людей полагают, что органические продукты питания происходят из органических семян, но реальность такова, что 80 процентов органических ферм и садоводов используют "гибридные" семена.

Давайте немного распакуем это, так как, признаюсь, мне понадобилось время, чтобы обдумать это. Открытые опыленные семена (которые выращивает Делия) относятся к семенам, которые будут "размножаться истинно", это означает, что растению будет позволено цвести и опыляться традиционным способом (щекотать пчелами по мере того, как они собирают и рассеивают пыльцу), а затем семена будут формироваться и высыхать. Эти семена затем будут производить больше растений, которые мы скажем "взять за своих родителей", растущих в целом так же вкусно, как и их предки. Это то, что фермеры делали с самого начала сельского хозяйства - тщательно отбирали семена из растений, которые имеют те же черты, которые нам нравятся, и, таким образом, гарантировали, что мы сможем продолжать наслаждаться этими же качествами и в будущем.

С другой стороны, гибриды - это когда человек больше вовлекается в процесс и скрещивает опылители между двумя сортами, отбирая более искусственным образом нужные ему качества и создавая, в некотором смысле, "супер-растения". Это имеет свои преимущества, например, в том, что морковь становится более оранжевой, более однородной по размеру и, возможно, более устойчивой к вредителям. Но проблема в том, что дети, которых производят эти растения, не сохраняют улучшенные качества своих родителей, и во многих случаях эти "супер" растения вообще не производят никаких семян, и на этом их семейная линия заканчивается.

Вот почему Делия так увлечена органическим, старомодным и открытым способом опыления, и именно поэтому она использует часть земли для размножения семян. Этим летом Делия будет производить семена желтой свеклы (да, точно, "желтой"), помидоров, базилика, кукурузы, салата-латука, а также некоторые цветы и отправлять их на переработку в компанию, с которой она тесно сотрудничает под названием "Sementes Vivas" (www.sementesvivas.bio/pt), которая является органически сертифицированной компанией по производству семян, миссией которой является создание 100% органических "живых семян" - обеспечение того, чтобы эти же самые растения могли продолжать производиться и наслаждаться ими в последующие годы.

Мне понравилось видеть цветы брокколи, которые Делия выращивает в настоящее время, потому что, поскольку мы обычно едим наши овощи до того, как они попадают на стадию цветения и производства семян, Делия согласилась с тем, что приятно видеть, как овощи завершают свой жизненный цикл.

При этом они, конечно же, тоже едят свои овощи, а по вторникам продают их в небольшом ларьке в Баран-де-Сан-Жуан, а по средам - на органическом рынке Vivo Mercado в Лагуше.

Кроме того, они продают яйца от своего стада кур, а также получают молоко от двух своих дойных коров, из которых они делают йогурт и один вид творога. Кроме того, 35 овец пасутся на земле в запланированных вращающихся циклах, и все животные помогают удобрять почву, обеспечивая навоз для компоста, а также имеют дополнительный бонус - еду или "стрижку газона" для них, помогая поддерживать чистоту в лесном хозяйстве, что помогает снизить риск пожара.

В последнее время они также начали держать пчел в Vinha Velha, которые не только дают вкусный мед, но, конечно же, необходимы для опыления всего.

Но, кроме пчел, в этом прекрасном месте, как правило, царит суета с волонтерами, которые приезжают на несколько недель и протягивают руку помощи в обмен на еду и питание. Кроме того, на "Farm Holidays" приезжают люди, которые снимают один из множества красивых домов, исследуют бесконечные пейзажи и, возможно, даже купаются в озере, когда возвращаются.

Как обычно, в таких местах так много всего происходит, что трудно вписать все это, но если вы заинтересованы в том, чтобы узнать больше, то, пожалуйста, проверьте их на сайте www.vinhavelha.com.

[_галерея_]



Соответствующие статьи


Комментарии:

Прокомментируйте эту статью первыми
Интерактивные темы, присылайте нам свои комментарии/мнения по этой статье.

Пожалуйста, обратите внимание, что The Portugal News может использовать избранные комментарии в печатном издании газеты.