Добавленный в салат или разведенный в лимонной воде, яблочный уксус (ACV) в последние годы стал одним из самых модных продуктов на современной кухне.

Наряду с куркумой и комбучей, это одно из последних новых-старых средств, ставших неожиданным хитом среди миллениалов.

Этот нашумевший "ингредиент здоровья" веками использовался для борьбы с кашлем и простудой, и считается, что его природные свойства могут способствовать всестороннему оздоровлению организма.

Сторонники утверждают, что ключ к полезным свойствам ACV находится в "матери" - мутной, похожей на коровью паутину бактерии, которая образуется в процессе ферментации.

Хотя в настоящее время нет конкретных доказательств, подтверждающих, что яблочный уксус является панацеей, о чем часто заявляет Instagram, есть несколько интересных исследований, в которых рассматриваются потенциальные диетические преимущества включения его в кулинарию.

Вот лишь некоторые из них...

Он может помочь в потере веса

Некоторые поклонники считают, что яблочный уксус может быть полезен в ваших попытках сбросить эти упрямые лишние рождественские килограммы.

"Исследования показывают, что яблочный уксус способствует потере веса, задерживая опорожнение желудка и подавляя аппетит, поэтому после его употребления вы дольше чувствуете себя сытым", - говорит д-р Сара Брюэр, медицинский директор Healthspan (healthspan.co.uk).
"Яблочный уксус задерживает всасывание глюкозы, что уменьшает колебания сахара в крови, которые могут привести к голоду и перекусам", - добавляет она, что может быть полезно, если вы боретесь с тягой к шоколаду в три часа дня.

В нем много полезных веществ

Яблочный уксус изготавливается в два этапа. Сначала дрожжи смешивают с яблочным соком, чтобы расщепить сахара и превратить их в спирт. Затем добавляются бактерии, которые превращают спирт в уксусную кислоту.

Некоторые люди утверждают, что качественный ACV может быть источником полезных для кишечника бактерий, которые помогают поддерживать нормальную работу пищеварительной системы, хотя важно отметить, что научных доказательств этому нет.

Мы знаем, что яблочный уксус может обладать антибактериальными свойствами, которые помогают уничтожать вредные бактерии. Одно исследование показало, что ACV эффективно борется с кишечной палочкой и золотистым стафилококком, который является бактерией, вызывающей стафилококковые инфекции.

Он может быть полезен при сезонных прыщах

Никому не нравится просыпаться по утрам с россыпью злых, красных прыщей на подбородке. Исследования показали, что яблочный уксус может быть бюджетным и эффективным способом решения проблем с кожей.

Полезный для кожи ингредиент яблочного уксуса - молочная кислота, которая, как считается, помогает справиться с акне.

Однако следует предупредить, что не следует наносить уксус непосредственно на кожу, так как это может вызвать раздражение и жжение. Вместо этого лучше разбавить уксус водой, чтобы получить мягкое тонизирующее средство.

Соблазнились попробовать?

Если вы хотите попробовать яблочный уксус, помните, что, как и в случае с другими потенциально полезными для здоровья продуктами, важно учитывать свой рацион и образ жизни в целом - убедитесь, что он вам подходит, и употребляйте его разумно.
Яблочный уксус также всегда следует разбавлять перед употреблением - его можно добавлять в смузи или сочетать с маслом для приготовления заправок.

Людям с язвой желудка, рефлюксом, ГЭРБ или почечными заболеваниями не рекомендуется употреблять яблочный уксус, так как он может усугубить симптомы. Если вы принимаете лекарства, всегда советуйтесь с врачом, прежде чем вносить изменения в свой рацион.

ПА/ТПН