В своем заявлении организация по защите прав потребителей упоминает, что проанализировала веганский, ово-лактовегетарианский, средиземноморский и планетарный режимы ("разработанные на основе научных данных, сочетающие диету, здоровье и защиту планеты") и пришла к выводу, что первый "является самым дорогим, требуя более 7 000 евро в год", в то время как "планетарная диета, которая стоит менее 1 000 евро, не имеет таких же экологических преимуществ".

"Все представленные значения основаны на сбалансированном плане питания для четырех человек (двое взрослых, один ребенок и один подросток)".

С точки зрения уменьшения экологического следа лучшим советом является веганская диета, которая не включает в себя потребление животного белка. Но даже в этом случае DECO отмечает, что "замена миндального напитка на овсяный сокращает потребление воды на 20%".

"За одну неделю экономится более 1500 литров воды и два килограмма CO2-эквивалента. То есть, это снижает потенциал потепления на 10%".

Для тех, кто считает, что следовать веганской диете слишком сложно, организация заявляет, что "диета, имеющая тенденцию быть более растительной, приправленная достаточным количеством животного белка, также имеет экологические преимущества, по сравнению со средиземноморской и планетарной диетами".

Лакто-ово-вегетарианцы могут заменить коровье молоко соевым напитком, сократив "5% выбросов CO2, 6% потребления воды и 1% использования земли".

И даже тем, кто придерживается средиземноморской диеты, удается снизить свой потенциал глобального потепления и потребление воды на 5%, если они переходят с говядины (которая требует больше ресурсов) на курицу.


Самая дешевая диета


С точки зрения стоимости, самой дешевой является планетарная диета, основанная на овощах, цельном зерне, бобовых и масличных культурах, в которой молочные продукты и красное мясо сведены к экстру.

Недельная корзина для этой диеты составляет 120 евро, средиземноморской - 127 евро, лакто-ово-вегетарианской - 131 евро и веганской - 142 евро, говорится в исследовании.

Веганы тратят 45% своих еженедельных глобальных расходов на молочные эквиваленты (учитывая отсутствие любой пищи животного происхождения) и овощи и грибы (например, грибы), в то время как 44% расходов ово-лакто-вегетарианцев приходится на овощи и фрукты.

Овощи, зерновые и клубнеплоды и фрукты составляют 59% от общих расходов тех, кто придерживается средиземноморской диеты, с умеренным потреблением молочных продуктов и красного мяса, в то время как те, кто выбирает планетарную диету, тратят 65% недельной суммы на "овощи, зерновые и клубнеплоды, мясо, рыбу и яйца".