آرگنائزنگ کمپنی گرینگرپ کے سیلیسٹ پیریرا نے کہا، “10 سالوں میں، ہم نے آکسہارٹ ٹماٹر اور روایتی مصنوعات کو ایجنڈے میں رکھا ہے۔”

وہ اس بات پر زور دیتے ہیں کہ “ڈورو کے اہم شراب تیار کرنے والوں کی پرجوش شمولیت، اس منصوبے کے اثرات اور نامیاتی نمو ثابت کرتی ہے کہ انگور کے علاوہ دیگر بہترین مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے اس شراب کے خطے کی کشش کو متنوع اور بڑھانا ممکن ہے۔”

یہ تہوار اگست میں ہوتا ہے، جو پیداوار کے اعلی مہینے میں ہوتا ہے، اور اس میں بہترین ٹماٹر، مارکیٹ اور چکھوں کا انتخاب کرنے کا مقابلہ شامل ہے۔ ریستوراں اس پروڈکٹ کے ارد گرد مینو تیار کرتے ہیں، جو ڈورو ڈیمارکیٹڈ ریجن میں تیزی سے کاشت کی جارہی ہے اور اس خطے میں زائرین کو بھی راغب کرتا ہے۔

Tomate Coraca'o de Boi do Douro (@tomate_coracao_boi_douro) کے ذریعہ شیئر کردہ ایک پوسٹ


اس سالانہ تقریب میں شراب کے علاقے، عالمی ورثہ سائٹ، اور ٹراس اوس مونٹس کی دیسی اور روایتی مصنوعات کا جشن منایا جاتا ہے۔ یہ اصل میں ایونٹس اینڈ مواصلات کمپنی گرینگرپ کے مالک، ایڈگارڈو پاچیکو، ایک صحافی، اور شراب پروڈیوسر ابیلیو ٹاورس ڈا سلوا کے مالک سیلسٹے پیریرا کا اقدام

تھا۔

2025 کے سیزن کے بہترین ڈورو ٹماٹر کا انتخاب کرنے کا مقابلہ 29 اگست کو لامیگو کے کوئنٹا ڈا پاچیکا میں ہوتا ہے اور اس میں شیف، شراب بنانے والے، صحافی اور دیگر گیسٹرونک ماہرین پر مشتمل جیوری شامل ہے۔

“موسم گرما کا ایک ستارہ، بیل کے دل کا ٹماٹر اسے مشہور بنانے کے لئے مقابلے کا مستحق ہے، خاص طور پر چونکہ اس میں وادی ڈورو کی خوبیاں ہیں۔ منتظمین نے ایک بیان میں کہا کہ اس خطے کی مخصوص وافر روشنی اور وسیع درجہ حرارت کی حد اس گوشت، بغیر بیجوں کے پھل کی بافت، ذائقہ دار اور رسیدہ خصوصیات کو بڑھا دیتی ہے۔

مقابلہ غیر رسمی، سفر کرنے والا ہے، اور اس میں ڈورو شراب تیار کرنے والوں کی شرکت ہے۔

بیل کے دل کے بہترین ٹماٹر کا انتخاب کرنے سے پہلے، گورمنڈ ورلڈ کوک بک ایوارڈز کے صدر ایڈورڈ کوائنٹریو اور یونیورسٹی کے پروفیسر اور علاقائی ترقی کے ماہر میگوئل پوئارس مادورو کے ساتھ بات چیت ہوگی۔

حال ہی میں، گزشتہ سال جاری کردہ کتاب “ٹومیٹ کوراسو ڈی بوئی ڈو ڈورو - اے اوٹرا ریکیزا ڈو ویل میگیکو” (ٹماٹر ہارٹ آف دی ڈورو - دوسری ویلتھ آف دی میجک ویلی) نے فروٹ بک کے زمرے میں گورمنڈ ورلڈ کوک بک ایوارڈ جیتا تھا۔

یہ اشاعت ڈورو ڈویلپمنٹ ایسوسی ایشن (بیرا ڈورو، ڈورو ہسٹوریکو، اور ڈورو سپیریئر) کا ایک اقدام ہے۔

اس سال پورے ڈورو خطے میں چوبیس ریستوراں “ٹوماٹ اے میسا (اے) گسٹو ٹوڈو” (ٹماٹر à میسا) اقدام میں شامل ہوئے ہیں، اور وہ اپنے مینو میں ٹماٹر سے متاثر پکوان پیش کریں گے، یا تو سلاد میں یا اس مہینے کے لئے ڈیزائن کردہ خصوصی پکوانوں میں ۔