因为杜松子酒似乎已经在最难以想象的地方崭露头角了。在孔图米尔和坎帕尼亚火车站之间，有一个相对不为人知但却美丽的 "猫头鹰花园"（Jardim de Corujeira），其巨大的桔梗树在西北方向的德拉贡球场（Estádio do Dragão）俯瞰。

这个地区不仅是波尔图市政厅和他们广泛的城市振兴计划所关注的区域，而且也是Scoundrels Distilling Co公司的创始人和INVICTA GIN酒的生产商Travis Cunningham和他的家人把波尔图的这个秘密地区当作自己的家。进入酒厂后，你马上就会看到金酒学校，这是一个蒸汽朋克风格的地方，化学用具、烧杯、冷凝器和漂亮的铜制Alembic蒸馏器坐在脚手架上的工作台上，与黑色的地铁瓷砖形成了完美的对比。你将注意到的下一个感官超载是空气中的芳香，肉桂、橙子、所有香料、橘子（除其他外）都含有为各种杜松子酒调味的基本精油。只要支付一定的费用，人们就有机会制作他们自己的50cL个性化金酒，每个参与者都可以蒸馏和挑选他们想要的金酒的味道。

穿过金酒学校的蒸馏室，空间就会打开，露出设施的大型生产引擎。当你进入时，你会看到香气的来源，因为架子上的草药和芳香剂在迎接你进入蒸馏器的主要生产空间。高高的天花板和大型容器排列在后墙，一个能够每年生产30,000瓶的大型蒸馏器骄傲地坐在后角。当特拉维斯解释他的工艺时，我注意到其中一面墙上有一个艺术画廊，据解释，这是为当地摄影师和画家免费提供的空间，给予新晋艺术家一个可行的空间，让他们的作品为人所知。当我们继续走到酒厂的最后一节，即存放干货和灌装瓶的地方时，我们了解到酒厂的可持续发展目标和对创造环境友好产品的关注。他们所有的瓶子都是在空瓶后再使用的，玻璃瓶盖使它们成为储存橄榄油或其他液体的理想选择。在生产过程中使用的所有水都被回收，每一个决定都意识到它可能产生的环境影响。

这家酒厂是经过多年的规划后才成立的，但正是因为使用过的港口桶的供应，使波尔图成为酒厂的所在地，金酒是生产目标的第一部分，朗姆酒是酒厂的主要目标和第二部分的雄心。作为他们项目故事的狂热粉丝，我们终于坐下来品尝了所提供的金酒，这是酒厂三种标志性金酒的精选，或称 "金酒航班"。这批酒包括国际干型（44%）、海军型（57%）和葡萄牙柑橘型（42%），后者是由葡萄牙各地的柑橘皮和杜罗河畔一棵树上的橘子皮组合而成，由酒厂的家人收割并精心剥皮、干燥和储存。伴随着金酒、发热树补品、纯化冰（这里没有自来水）和各种奶酪，以免我们忘记了提供给所有登上他们旅程的人的橄榄和面包。我可以坦率地说，我印象深刻，每一种金酒的味道，每一种都与他们标志性的植物药材和全面的结局完美平衡。衡量标准是公平的，相信我，当我说，要小心海军强度的金酒，它像骡子一样踢，但在我的愚见中，是他们收集的皇冠上的宝石。 我的同事更喜欢葡萄牙柑橘的柑橘味，其中的葡萄柚、橘子和其他植物成分和谐地让味蕾想得到更多。

酒厂只接受预约，可以满足大小团体的需求，金酒学校一次可以容纳8人。由于正在进行的Covid监管，该网站将被更新，以使客户了解预订和开放时间的任何变化或限制。

欲了解更多信息，你可以访问www.scoundrelsdistilling.com，在那里你可以预订金酒航班或金酒学校，并在线订购英威达金酒。你也可以通过#invictagin在社交媒体上关注他们。
如果你是一个崭露头角的艺术家，想做一个展览，你可以直接联系团队，讨论他们的空间。