当然，"辛辣食物 "可以涵盖广泛的事物，但在这里我们特别谈论的是辣椒。它们包括一种叫做辣椒素的活性成分--实际上是 "一种刺激物"，根据英国HCA医疗集团旗下惠灵顿医院的胃肠病顾问Stuart Bloom教授的说法，那么，当你吃了热辣的食物后，你的身体究竟发生了什么？

身体反应
它们[成分辣椒素]确实对刺激肠道血流和增加粘液分泌有点影响，"布鲁姆解释说，它们还可能导致腹泻。尽管热的食物对许多人来说可能很美味，但它仍然是一种刺激物，布鲁姆说："它肯定与增加消化不良和胃灼热感有关。"
然而，它对你身体的影响确实因人而异--这就解释了为什么有些人会高兴地把辣椒片放在所有东西上，而其他人一看到它就开始出汗。布鲁姆说："如果你有潜在的疾病，如肠易激综合征、消化不良、结肠炎或克罗恩病，那么辛辣食物会使症状恶化。辛辣的食物会让你腹泻，所以如果你有一种肠易激综合征，无论如何你的肠道都会有问题，辛辣的食物往往会加重。
"有时你会对你吃的东西产生生理反应，而不是你的肠道和消化系统--你可能会发现自己变得很热、很烦，有点出汗。布鲁姆解释说："它刺激血液流动，并引起某种反射反应，毛孔扩张。"
"辛辣食物中的一些油实际上对皮肤流动有影响，你确实得到了出汗的反应。"然而，你可能继续伸手去吃越来越热的食物，这是一个原因。吃辣椒可能会释放出内啡肽--也许可以解释为什么你在吃完辛辣食物后会感到如此兴奋，即使你的嘴仍然有点麻木。如果某样东西非常辣--我们说的是不合理的辣，如臭名昭著的鬼椒--你可能会有更大的身体反应，包括呕吐。

对免疫系统的影响
虽然有一些建议认为辛辣的食物可以提高你的免疫系统，但布鲁姆说："陪审团还没有定论。"他承认在这个问题上没有做足够的研究--但并不是所有的问题都解决了，特别是如果你偏爱有姜黄的热咖喱。布鲁姆解释说："姜黄似乎确实能提高免疫系统，而且有相当多的研究表明姜黄对结肠炎和克罗恩病的影响，""虽然这不是一种热的香料，但我想它是一种香料，它在很多辣味菜肴中都有。"

辛辣食物和食欲
布鲁姆发现这是一个特别有趣的研究领域，因为证据是相互矛盾的。他引用了2014年中国嘉道理生物银行的一项研究，"显示辛辣食物与体重增加有关"，但他指出，该研究没有研究因果关系。"这可能是任何事情--可能是那些更喜欢他们的食物的人，吃香料作为其中的一部分，"布鲁姆补充说。
在另一方面，布鲁姆提到其他研究显示辣椒素 "实际上可以增加热量消耗并减少食欲。因此，有一点证据表明，辛辣食物可能有助于调节食欲，而不是让你发胖。"

围绕辛辣食物的误解
布鲁姆也想破除围绕辛辣食物的一些神话。"很多人认为辛辣食物会导致溃疡，但事实上根本没有证据表明会发生这种情况，"他建议。"香料具有减少酸的产生、刺激碱、刺激粘液和刺激血液流动的作用。如果有的话，你可以认为辛辣食物实际上有助于消化，并有助于血液流向肠道。"
他还想挑战辛辣食物会加重痔疮或可能导致癌症的说法，说 "没有证据表明"。
所以你有了!你的身体对辛辣食物的反应可能因人而异，可能取决于任何潜在的消化系统问题，你的系统有多敏感--当然还有你是否喜欢它!