随着旅游旺季的临近,有关酒店业就业、薪资和结构的最新数据对于了解企业和员工在夏季面临的挑战具有特别重要的意义。因此,Randstad Research根据国家统计局、社会保障部和欧盟 统计局提供的数据,刚刚发布了酒店业劳动力市场概览。
2024 年 12 月,酒店业的平均薪酬达到 1198 欧元,年增长率为 6.9%,月增长率为 7.4%。这一发展与该行业在劳动力短缺、季节性强和高度旅游地区住房压力大的背景下努力吸引和留住专业人才有关。
尽管出现了积极的趋势,但不同类型的机构和不同的工作岗位所提供的工资差别很大。在分析该行业的就业结构时,我们发现有资质(38.9%)和半有资质(24.0%)的专业人员占多数,这反映了该行业对专业化的需求。
该行业的公司数量呈现出明显的发展态势。自 2014 年以来,受旅游业扩张和当地住宿供应的推动,住宿业活动一直在大幅增长(尽管在 2020 年,由于大流行病的影响,住宿业略有负面影响),而另一方面,餐饮业则保持稳定。即便如此,到 2023 年,餐饮企业的数量仍大大高于住宿企业。
Randstad 市场总监伊莎贝尔-罗塞罗(Isabel Roseiro)认为,"薪酬的增长表明餐饮业正在努力应对劳动力短缺问题,但数据显示,薪酬增长不足以解决结构性挑战。合同的不稳定性、住房压力和季节性继续限制着留住人才的能力。必须考虑更加综合的区域性解决方案,以确保酒店业的长期可持续性"。
两种不同的现实
2025 年第一季度,酒店业的就业人数为 31.67 万人,占全国就业总人数的 6.1%。然而,与 2024 年底相比,这一数字略微下降了 4.1%,说明了该行业的周期性不稳定性。
该行业的两项主要活动呈现出不同的动态。酒店、餐饮及类似行业(包括餐馆、咖啡馆、酒吧、食堂和餐饮)的雇员人数为 23.84 万人,占该行业总人数的 72.2%。这一领域在 2024 年最后一个季度录得 8%的增长,为酒店业的总体表现提供了支持。
住宿业(如酒店、旅游公寓和宾馆)有 9.2 万名员工,占 27.8%,但同期减少了 4.8%,这表明该行业更容易受到旅游业波动的影响。
2025 年 2 月,酒店业占就业中心登记失业总人数的 12.4%,登记失业人数为 38 574 人。这一数字与上月相比减少了 5.2%,但与 2024 年 2 月相比却增加了 9.9%,显示出岗位流动和雇佣关系脆弱的趋势。
地区差异
从地区来看,不平衡现象非常明显:在阿尔加维,酒店业的失业率占该地区总失业率的 50%,这反映出当地经济对旅游业的高度依赖性和季节性。
在各自治区,该行业在失业率中也占有相当大的相对比重:马德拉(1 039 人)和亚速尔群岛(677 人)分别占 17%和 15.2%。
绝对就业人数最多的地区是里斯本和北部地区。
该部门就业人口结构的特点是女性占主导地位,女性就业人数占 58%(18.3 万人),男性就业人数占 42%(13.4 万人),这与全国就业人数接近均等形成鲜明对比。