¡Comida gloriosa comida!

Por Advertiser, in Teletrabajo, Noticias, Algarve · 29-01-2021 01:00:00 · 0 Comentarios

Hay pocos lugares que puedan igualar la oferta culinaria del Algarve. La región está repleta de opciones para los apasionados de la comida y la bebida.

Los festivales y ferias que celebran la gastronomía de la región se celebran en ciudades y pueblos con regularidad. Entre los festivales gastronómicos imprescindibles se encuentra la tradicional Feria de la Salchicha de Monchique, que se celebra anualmente en marzo, mientras que en agosto se puede participar en el Festival de la Sardina de Portimão y en el Festival del Marisco de Olhão.

Estrellas Michelin y auténtica cocina local
El Algarve cuenta con el mayor número de restaurantes con estrellas Michelin de todo Portugal. En 2020 la región cuenta con 6 establecimientos con estrellas Michelin, (y 8 estrellas ya que Vila Joya y Ocean tienen 2 estrellas cada uno).

Además de su exclusiva oferta de alta cocina, muchos de los restaurantes locales de las ciudades y pueblos del Algarve ofrecen amplios menús de platos modernos y tradicionales, elaborados con productos e ingredientes de origen local.

Los viticultores adoran la región más meridional de Portugal por la misma razón que sus turistas: su clima perfecto y templado, con más de 3.000 horas de sol al año. Las principales ciudades que dan nombre a las cuatro DOC de vino de la región son Lagos, Portimão, Lagoa y Tavira.

Actividades imprescindibles en el Algarve
Saboree los mejores vinos locales producidos en toda la región en la Rota Dos Vinhos do Algarve (Ruta del Vino del Algarve).

Disfrute de una comida al aire libre a base de sardinas o marisco fresco en Portimão, o en Olhão, junto al paseo marítimo de Ria Formosa. Si se adentra en el interior, pruebe los guisos y platos de caza y carne con sabores fuertes y aromáticos. Si desea una dosis de azúcar, merece la pena probar los dulces a base de almendra, algarroba y naranja, así como el clásico postre Dom Rodrigo. Y en Monchique, el Medronho (aguardiente tradicional de frutas) es un digestivo extraordinario.

Algarve - Un paraíso gastronómico
La comida del Algarve se inspira en el sol, la tierra y el océano. Los lugareños insisten en utilizar ingredientes locales, frescos y honestos, y la región cuenta con una gran riqueza gastronómica, que incluye una gran cantidad de mariscos, aprovechando al máximo su ubicación costera. Las capturas diarias frescas suelen incluir berberechos, almejas, ostras y calamares, lubina, dorada, caballa o sardinas. En muchos restaurantes de pescado del Algarve, la pesca del día se vende al peso. Los visitantes pueden degustar la cataplana, un plato favorito de la zona a base de mejillones, almejas, chorizo, tocino, ajo, cebolla y aceite de oliva, y también se recomienda el famoso guiso de pescado de la región, la caldeirada.

En el interior, las aves y el cerdo, las verduras frescas y las legumbres secas son los ingredientes principales de la mayoría de los platos locales. Los platos tradicionales son deliciosos guisos de carne de cocción lenta, acompañados de legumbres y verduras frescas, ahumados y embutidos y el tradicional pan del Algarve, que a menudo se utiliza como ingrediente principal en la preparación de ciertos platos. La elaboración de pan en la región es una parte tan importante de la cultura como el vino, el queso y la repostería.

Un vino gastronómico en el Algarve
La región vinícola del Algarve está alcanzando la mayoría de edad. En los últimos años se ha producido un aumento constante tanto del número de productores como de la calidad de los vinos producidos. La mayoría de los vinos del Algarve tienen una calidad superior a la media, equiparándose a lo mejor que se produce en las demás regiones vinícolas de Portugal.

Debido a su situación geográfica y al campo, el clima suave durante todo el año hace que las uvas maduren al sol para producir vinos de alta calidad en toda la región del Algarve.



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