"The Journey", un restaurant français et un bar à vins, a été ouvert par une famille française venue en Algarve pour offrir quelque chose de nouveau aux amateurs de cuisine de Faro. L'un des propriétaires, Richard Vessot, nous est déjà connu en tant que directeur commercial du développement de Quinta de Faro.

Richard Vessot a expliqué à The Portugal News que le nom "The Journey" évoque les voyages et les rencontres avec des cultures et des personnes différentes ; en fait, la vie est vraiment un voyage !

Un voyage qui a conduit Richard et sa famille, Elisa, sa nièce, Benjamin, son petit ami, et Alexandre, son fils, en Algarve.

"Nous avons décidé de venir à Faro parce que nous voulions créer notre propre restaurant et bar à vin ; nous pensions que Faro était l'endroit idéal pour le faire. Nous avons pensé que Faro était l'endroit idéal pour le faire. C'est donc un défi formidable et passionnant", a déclaré Elisa, l'une des propriétaires.

Crédits : TPN ; Auteur : Paula Martins ;

Fine cuisine française

La cuisine française est le concept de notre restaurant, influencé par les régions où nous sommes nés : la Bourgogne, avec sa cuisine traditionnelle pour certains, et le Pays Basque, avec ses saveurs océaniques.

Il semble que cela fonctionne très bien si l'on en croit les commentaires positifs et étonnants sur Google et Tripadvisor.

En fait, j'ai été impressionné par le nombre d'avis reçus en si peu de temps. En deux mois, ils ont réussi à obtenir plus de 60 avis en ligne. Les clients font l'éloge de la qualité de la nourriture et de l'amabilité du service.

C'est pourquoi nous avons décidé d'essayer. Nous sommes venus déjeuner un mercredi et on nous a servi le plat du jour pour un prix très abordable, qui comprenait une entrée, un plat principal et un dessert - le tout à la française ! Cependant, les clients peuvent aussi choisir ce qu'ils veulent dans la carte et les suggestions s'ils n'aiment pas le plat du jour.

Dans notre cas, nous avons adoré ! Tout d'abord, l'entrée était tout simplement cinq étoiles. Nous avons commencé par le clafoutis aux champignons, qui était très bon et bien préparé. Le clafoutis était accompagné d'une salade de laitue, qui se mariait très bien avec le clafoutis. Pour moi, c'était le meilleur de tous les temps !

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Puis vint le plat principal. Il s'agissait d'une échine de porc bourguignonne accompagnée d'une purée de pommes de terre maison. Le plat était soigneusement préparé et la viande parfaitement cuite. Pour éviter qu'elle ne devienne sèche, la viande était accompagnée d'une sauce au jus de vin, qui se mariait à merveille avec la purée de pommes de terre.

Le chef Benjamin Genevois, le compagnon d'Elisa, a étudié la cuisine en France, à Mercurey (Bourgogne), où il a obtenu son diplôme dans la célèbre école "Jean La Meuloise". Il a ensuite travaillé dans des restaurants étoilés où il a perfectionné sa technique et sa connaissance de la cuisine à base de produits frais.

Bien que l'établissement ne veuille pas être considéré comme un restaurant gastronomique, il tient à ce que ses clients sachent que tout ce qui sort de sa cuisine est de la plus haute qualité. "Tous les plats sont frais et faits maison", affirme Richard.

Pour terminer le repas, nous avons dégusté la crème brûlée, un dessert typiquement français à base de crème, d'œufs et de sucre. Pour moi, c'était superbe !

Pour les boissons, nous pouvons choisir entre des vins portugais et des vins français, ce qui est également une très bonne expérience à vivre si vous aimez les vins français.

Ils sauront vous conseiller sur l'accord du vin avec votre plat avec passion.

Crédits : TPN ; Auteur : Paula Martins ;

Terrasse accueillante

De plus, le restaurant est situé dans une rue très calme. On n'a même pas l'impression d'être dans le centre-ville de Faro. Nous avons donc pu savourer notre repas dans un endroit très calme, même si nous avons décidé de manger sur la terrasse accueillante avec des plantes vertes parce qu'il faisait beau.

La décoration intérieure est également très élégante et tout a été pensé dans les moindres détails par le personnel. Les salles de bains étaient également très propres, ce qui est toujours un bon signe pour l'hygiène de l'endroit. Pour nous, ce fut une expérience formidable que nous renouvellerons bientôt !

Le restaurant est ouvert de 10h00 à 15h00 et de 18h00 à 23h00, sauf le dimanche et le lundi soir.

Pour réserver, veuillez appeler le + 351 964 298 267.

Ils sont également disponibles sur WhatsApp.

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Instagram : thejourneyfaro

Facebook : The Journey Faro

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Author

Paula Martins is a fully qualified journalist, who finds writing a means of self-expression. She studied Journalism and Communication at University of Coimbra and recently Law in the Algarve. Press card: 8252

Paula Martins