Le récit de la vie de sainte Apollonie a été écrit par saint Denys à l'intention de Fabien, évêque d'Antioche. Apollonia avait perdu toutes ses dents après avoir été frappée au visage par un persécuteur chrétien sous le règne de l'empereur Philippe. Après avoir été menacée d'être brûlée si elle ne renonçait pas à sa foi, Apollonia s'est jetée volontairement dans les flammes.

Crédits : PA ; Auteur : PA ;

Elle est considérée comme la patronne des maladies dentaires et est souvent invoquée par les personnes souffrant de maux de dents. L'art antique la représente avec une dent en or au bout de son collier. Dans l'art, elle est également représentée avec des pinces tenant une dent.