Le dîner de vin combinera "l'élégance des vins d'AdegaMãe" et la "créativité culinaire du chef exécutif Nelson Condeias", promettant d'offrir "une expérience gastronomique mémorable à Eno".

Pour l'occasion, le sommelier Jorge Bita a "sélectionné une remarquable variété de vins d'AdegaMãe". Les vins d'AdegaMãe, de la région de Lisbonne, sont reconnus "pour leur approche innovante et l'équilibre entre tradition et modernité". La fraîcheur et l'élégance des vins sont également quelques-unes des principales caractéristiques de ces vins, qui sont "le résultat de l'influence atlantique qui donne à chaque récolte sa propre identité."

Dans un communiqué, Amara révèle que les "vins blancs révèlent une acidité vibrante et une expression aromatique saisissante, tandis que les rouges se distinguent par leur profondeur, leur structure et leur caractère élégant." Cette combinaison est idéale pour la "philosophie gastronomique" d'Amara.

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Le menu du dîner autour du vin a été créé par le chef Nelson Candeias :

- Vin mousseux Adega Mãe Brut Nature Rosé "Pinot Noir"

Tarte aux champignons, œufs et noisettes

- Vinícola Mãe "Arinto", vin blanc

Salade thaïlandaise avec crabe à carapace molle croustillant

- Vinícola Mãe "Pinot Noir", Rosé

Lys confit à l'huile d'olive, fèves sautées, algues wakame et sauce au yaourt

- Vinícola Mãe Reserva, vin rouge

Magret de canard poêlé, purée de chou rouge et de pommes, sauce à la betterave et au genièvre

- Vinícola Mãe Late Harvest "Semillon & Petit Manseng" (vendanges tardives)

Pudding à l'huile d'olive et au miel avec glace aux figues

L'événement aura lieu le 8 novembre au restaurant Amara, situé Avenida André Jordan nº37 à Quinta do Lago. Le dîner coûte 98 euros par personne. Les réservations peuvent être effectuées en appelant le 289 357 500, sur le site web ou par courriel à l'adresse amara@fourseasonsfairways.com.