"יהיה צורך לבצע התאמות למחירי המכירה, על מנת להפחית את העלייה בעלויות גורמי הייצור", אמר נשיא מועצת הפיקוח של ACIP, הלדר פירס, מבלי לציין נתונים.

בנוסף למחיר חומרי הגלם, עלויות השכר הענישו את המגזר, מה שמעיד גם על קשיים בהעסקת עבודה.

למרות שציינו כי הנתונים המצטברים על המגזר טרם זמינים, העמותה ציינה כי השנה חלה "צמיחה קלה" במכירות המאפייה והמאפים, המוצדקת על ידי עליית המחירים.

לקראת חג המולד הזה, ACIP צופה מכירות בכמויות דומות לשנת 2022, עם מחזור "שווה ערך או אפילו גבוה יותר".

ACIP, שנוסדה בשנת 1975 בקוימברה, מכריזה על עצמה כאגודה העסקית המייצגת ביותר במדינה בתחום המאפייה והמאפים, ותומכת בפרויקטים ויוזמות חברתיים-כלכליות.