रेस्तरां में ही सबसे बड़ी या सबसे bougie जगह आप में भोजन कर सकते हैं नहीं है, यह प्रामाणिक है, देहाती, अभी तक सुरुचिपूर्ण और आरामदायक। इसमें केवल दो टेबल हैं और जोआओ प्रति शाम अधिकतम छह लोगों की सेवा करेगा, जिससे आप रॉयल्टी की तरह महसूस कर सकते हैं कि एक निजी रात्रिभोज के लिए सही जगह बना सकते हैं।

कारणों में से एक लोकी इतना खास है और कारण यह है कि मेहमानों की संख्या कम रखी जाती है, यह है कि जोआओ एकमात्र व्यक्ति वहां काम कर रहा है। वह बुकिंग का आयोजन करता है, टेबल सेट करता है, बनाती है और भोजन और पेय परोसता है और हर भोजन के बाद साफ करता है।

लोकी को आमतौर पर नॉर्स पौराणिक कथाओं में चालबाजी के देवता के रूप में जाना जाता है और मुझे यकीन है कि वह इस रेस्तरां के लिए उपयोग किए जाने वाले अपने नाम का बहुत अनुमोदन करेगा क्योंकि जिस तरह से जोआओ इस सब को करने का प्रबंधन करता है, जबकि अभी भी शांत हो रहा है millpond वास्तव में मन मेरे लिए boggling है।

वह एक सेट मेनू के साथ भी काम नहीं करता है, भोजन में 11 पाठ्यक्रम होते हैं और हर बार अलग होता है, जिसका अर्थ है कि आप तब तक नहीं जानते जब तक कि आप अपनी मेज पर बैठे हों और वह प्रस्तुत करता है और आपको डिश बताता है, इसलिए आपको उसे पहले से पता होना चाहिए अगर कोई एलर्जी हो।

जोआओ 100 किमी नियम का पालन करता है। सभी उपज अपने रेस्तरां के स्थान के 100 किलोमीटर के भीतर से आना है और अब तक वह विशेष रूप से Algarvian उत्पादों के साथ काम करता है। इसका मतलब यह है कि वह गारंटी दे सकते हैं कि आप केवल ताज़ी सामग्री है कि सभी जैविक और स्थानीय हैं परोसा जाता है। वह भी अब तक चला जाता है के रूप में किसी है कि उन्हें स्थानीय रूप से बनाता है से अपने प्लेटों के सभी खरीदने के लिए। लेकिन यह सब नहीं है, वह स्कूबा डाइविंग भी जाता है और स्रोत से सीधे सभी नस्लों के सामान प्राप्त करने के लिए तैयार करता है।

यहां तक कि छोटी चीजें जिन्हें आप आमतौर पर दो बार नहीं सोचेंगे, पूरी तरह से खरोंच से बने होते हैं। वह अपने मक्खन को मंथन करता है, वह अपना सिरका और सोया सॉस बनाता है और यहां तक कि वह रोटी के लिए अपना आटा तैयार करता है जो वह बेक करता है।

यदि आपको कभी भी लोकी की यात्रा करने का आनंद मिलता है तो आप तीन चीजों के बारे में सुनिश्चित कर सकते हैं; सब कुछ अगर ताजा, सब कुछ खरोंच से बना है और सब कुछ जुनून और प्यार के साथ तैयार है।

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