Secondo un rapporto dell'ECO, entro la fine del prossimo anno si prevede l'apertura di 20 negozi, con la creazione di un numero di posti di lavoro compreso tra 160 e 200, con un investimento iniziale di due milioni di euro.

"SmashVille è nato durante un viaggio in Italia, dove ci siamo imbattuti per la prima volta nel fenomeno degli smash burger. Dopo aver dato il primo morso, abbiamo subito deciso che avremmo dovuto portare questo prodotto in Portogallo, perché si trattava di qualcosa di veramente diverso da ciò che siamo abituati a vedere, e lo si capisce solo provandolo", spiega Fernando Costa, uno dei soci fondatori insieme a Duarte Costa e Francisco Nobre Guedes.

Si tratta di un prodotto più indulgente, destinato al mercato di massa e con il potenziale per crescere rapidamente". Lo smash burger è una tendenza internazionale in rapida crescita e ci sembrava che in Portogallo non fosse ancora stata esplorata con l'intensità e la chiarezza che volevamo portare, soprattutto nei centri commerciali, dove Poke House è più presente", continua il manager.

"Vogliamo posizionare SmashVille come un marchio chiaro, irriverente e senza pretese. L'esperienza è semplice, veloce e gustosa, con un'attenzione particolare al prodotto. I nostri ingredienti sono freschi e di prima qualità: la carne viene dall'Italia, il pane dalla Pennsylvania (USA) e le patate dai Paesi Bassi. Ogni hamburger viene preparato davanti al cliente", spiega Fernando Costa. "È un marchio con una forte immagine visiva, pensato per il mondo digitale e per un pubblico che apprezza l'autenticità", ribadisce il socio fondatore responsabile della comunicazione del marchio.

Piani di espansione

I primi due burger joint sono già operativi. "Per ora la priorità sono i centri commerciali, dove possiamo testare e scalare rapidamente. I primi due locali sono già aperti - Atrium Saldanha e Amoreiras - e stiamo per aprire i prossimi tre, ad Almada Forum, CascaiShopping e Campo Novo", dice Fernando Costa.

"L'high street dovrebbe entrare a far parte dell'equazione, ma in una fase successiva. Il piano è di continuare a lavorare sulle nuove aperture quest'anno e di arrivare a 20 negozi entro la fine del 2026", rivela. "Stiamo lavorando per aprire 10 negozi a breve termine e 20 a medio termine. L'investimento iniziale è di circa 2 milioni di euro", spiega.

Ci sarà un investimento proprio, mentre il ricorso al franchising per accelerare l'espansione sarà valutato in una fase successiva del progetto. "In questa fase iniziale, tutti i negozi saranno di proprietà. Vogliamo garantire la coerenza del prodotto, del servizio e dell'ambiente. In seguito, potremmo prendere in considerazione il franchising, ma solo con una base molto ben collaudata. Ora l'obiettivo è mettere a punto il concetto con il pieno controllo operativo", spiega Fernando Costa.

La catena potrebbe creare tra i 160 e i 200 posti di lavoro entro il 2026. "Ogni negozio genera, in media, tra gli 8 e i 10 posti di lavoro diretti. Con i primi due negozi, stiamo già generando circa 20 posti di lavoro, oltre agli uffici (10). Entro la fine dell'anno speriamo di avere 65 dipendenti", spiega il socio fondatore.

Il marchio è stato lanciato da due dei soci portoghesi di Poke House, una catena che nel 2020 è stata investita da Poke House Italia, di proprietà di Matteo Pichi e Vittoria Zanetti. "Poke House continua a crescere: attualmente ci sono 26 negozi e sono in corso tre nuove aperture - Alegro Sintra, Algarve Shopping e Campo Novo", afferma Fernando Costa.