Jesus, 33, uit Vila Nova de Gaia, is chef-kok van zeevruchten in een van de meest prestigieuze hotels van Frans Zwitserland, in Lausanne.

Dit jaar vertegenwoordigde de chef-kok Zwitserland in de zesde editie van de wereldwedstrijd voor zeevruchten in de stad Nice.

"Ik ben erg blij, het is een droom die uitkomt", zei Tiago Jesus, erop wijzend dat hij al twee keer had deelgenomen aan de wedstrijd die professionals op het gebied van de bereiding van zeevruchten in de Franse stad samenbrengt.

De Portugese chef-kok wist de jury voor zich te winnen door een gerecht voor te stellen dat geïnspireerd was op de Olympische Winterspelen. Volgens de 24 juryleden viel Jesus op tussen de negen deelnemers door de originaliteit en de kwaliteit van zijn optreden.

"Het leek me een goed idee om het thema van de Olympische Spelen in deze editie te gebruiken, aangezien het een actueel thema is en het verbonden is met mijn geschiedenis", zei de professionele visbereider, verwijzend naar het feit dat hij in de stad Lausanne woont, die bekend staat als "Olympische hoofdstad".